味噌酱

独特的不仅是味道，还有味噌面食的成分。取决于物种，该糊剂可从大豆单独与谷物或谷物单独（大米，大麦）中制备，它们的混合物。基于所述组合物和技术，可以用不同的一致性和颜色，当然，味道得到输出产物。尝试在家尝试这种独特的面食。

味噌酱 – 食谱

在家里准备味噌酱并不容易，这是一个耗时的过程，需要很长的时间（面食应该徘徊到5年！）。但是，无论如何，如果您没有机会购买现成的糊或者您只想尝试，那么尝试下面描述的配方。

该成分的组成是非常简约的，如果一起购买的大豆不应该有寻求酒曲霉菌，因此这些豆类将徘徊任何问题，你可能会遇到问题。

配料：

• 大豆 – 3¾项;
• 蘑菇曲（大麦） – 2½st .;
• 盐 – 1汤匙。

准备

在家里准备味噌意大利面之前，用冷水倒入豆子，让它们整夜膨胀。膨胀膨胀的大豆，直到软化，烹饪后留下约2杯液体。将豆子冷却至室温并在泥浆中捣碎。剩下的液体，蘑菇和盐，所产生的土豆泥。仔细混合后，将糊状物放入干燥干净的塑料容器中，预先撒上一茶匙盐。根据它不应该保持空的事实来挑选菜肴 – 糊状物应该填满所有的自由空间。用食物薄膜覆盖糊状物，同时将其紧紧压在表面上，以尽量减少与空气的接触。用盐撒上表面，用盖子盖住所有东西，并在上面放上半公斤的重量。让意大利面在室温下徘徊。如果准备在温暖的季节开始，那么将糊剂放置六个月，如果在寒冷的时候，则保持10个月。

在发酵过程中，不要过于频繁地尝试用糊剂打开容器。应该检查准备情况不应该比每隔一个月更频繁一次，否则糊剂的质量会随着时间与空气接触而恶化。

而且，在老化过程中，糊状物的表面将被液体覆盖。如果这没有发生，那么只需增加负载。

酱豆酱汤

关于如何制作味噌酱，我们设法找出更高的味道，现在让我们详细谈谈如何在实践中应用它。大豆面食最受欢迎的菜肴之一是味噌汤。我们将在下面注意其准备工作。

配料：

• 味噌酱 – 3汤匙。匙;
• 奶酪豆腐 – 1块;
• 葱 – 2-3羽;
• 海藻裙带菜 – 2-3个。
• 乌冬面 – 65克;
• 香菇 – 140克。

准备

如果使用干蘑菇，然后预先浸泡它们。浸泡蘑菇和快炒至切片，然后倒入菜升水的内容，把海带和雨的几个板块开始沸腾。之后，减少热量，加入面条，煮至完成。收集部分培养液溶解在其中味噌和倒回盘中。加入豆腐，上汤，撒上葱。