各种各样的卷

在过去的十年中非常受欢迎，由于美国厨师的努力，世界各地的大量粉丝们发现了旭日之地的美食。美国人沉迷于米饭和新鲜的鱼类菜肴，为欧洲国家寿司和面包卷的流行做出了贡献。是的，称为包裹藻类的鱼卷，美式卷 – 即“卷”，“卷”。日本人自己称这道菜为“罂粟花”或“makizushi”。我们将列出主要类型的卷，并告诉你他们彼此有什么不同。

Hosomaki和futomaki

所以，对于初学者来说，让我们来看一下经典面包卷，它们的馅料种类可以不同，但​​主要的是使用一种或几种配料。来自一个组件的“Mono”卷充填称为hosomaki。作为hosomaki最受欢迎的配料采取腌鱼：鲑鱼，鳟鱼，金枪鱼。制作这种卷筒很简单：将鱼切成细条并腌制，将米煮熟。在垫子上铺上一块小紫菜片，沿其分布大米，将馅放在大米上，将卷折叠并切成部分。

用同样的方法制作futomaks，但是这些填充物充满了几个组件。主要成分也是腌鱼，但黄瓜，萝卜，奶酪，鳄梨可以作为附加成分使用。馅料使用鱿鱼，章鱼和虾的次数较少。因此，卷筒的类型及其组成可以变化很大。在菜单上，您通常只需指定卷筒的组成，因此很容易确定您要订购的内容。

Uramaki

卷的类型由制备方法决定。采用了经典的实施例中，当片材的内部是紫菜饭蔬菜和鱼，今天相当成功竞争辊，其中，所述填充物包裹在海苔的片材，并且在图分布在它。这种面包卷以Uramaki的通用名称而闻名，但其中一些变得如此受欢迎以至于得到了自己的名字。

“美国日本人”

让我们更详细地谈谈Uramaki的哪些类型的卷。在美国出现最着名和最受欢迎的面包卷，以美国各州的名字命名：加州卷和费城卷。卷“加拿大”和“阿拉斯加”同样受欢迎。

加州卷 准备如下：将诺伊片放置在食物膜上，在其上散布特殊的米饭，并将飞鱼的鱼子酱放在上面。此后，片材被轻轻颠倒鱼子酱向下反向紫菜涂抹蛋黄酱，把它蟹肉和鳄梨（一些替换它黄瓜）。将食物薄膜折叠起来，然后切成部分。

做饭 卷“费城” 你需要奶油奶酪。第一步与前一版本中描述的相同：我们将诺伊放在食物薄膜上 – 图。我们转身。在海苔的背面，我们放了奶酪和鳄梨。在这种情况下，你也可以使用黄瓜，甚至是绿色的不加糖的苹果。将卷卷起来，用薄薄的三文鱼或鲑鱼包裹，然后切成部分。当鱼与奶酪一起放入时，变体是可能的，并且米分布在米上。

卷“阿拉斯加” – 变异辊：作为填充取奶油奶酪，鳄梨，蟹肉和黄瓜，并用烤芝麻洒和 卷«加拿大» 包裹着烟熏鳗鱼层。

您还可以找到在菜单上不同类型的热轧辊，这是由不同的技术制备的：podpekayutsya与奶酪或芝麻烤箱，或在沸腾的油里炸，并被称为“天妇罗”。