凯普莱斯沙拉

沙拉Caprese是一种受欢迎的意大利小吃，传统上在用餐开始时供应。红 – 白 – 绿颜色的莴苣重复意大利的国旗，为此，菜特别由意大利人喜爱的颜色。由于其成分中含有许多有用的物质，这种浅色沙拉可以被认为是相当饮食的。卡普雷塞名称来自卡普里岛，这是品种丰富的西红柿“看好心脏”，非常适合卡普雷塞沙拉的名称。

如何准备Caprese沙拉？

在经典的capresa中，做一个最低限度的准备菜很容易，最重要的是，产品必须足够新鲜。西红柿“看好心脏”，它必须在经典方剂来表示，沙拉，西红柿可以用其他品种替代，主要的事情，这是夏季番茄品种有肉，甜，香，不流泪。而在没有真正的意大利莫扎里拉奶酪的可用鲜奶酪的凝乳酶（羊奶，奶酪），选择不要太咸，密品种。新鲜的罗勒叶，橄榄油和香醋必须被发现 – 这些成分是必要的。

食谱Caprese – 经典版本

所以，这里是Caprese和马苏里拉的经典配方。

配料：

• 2大成熟的红色或粉红色西红柿;
• 200克马苏里拉奶酪;
• 2-3汤匙橄榄油;
• 1茶匙黑醋汁;
• 新鲜的罗勒叶;
• 黑胡椒粉;
• 盐。

准备工作：

马苏里拉奶酪或其他奶酪应切成片。我们将要洗的西红柿，我们将烘干一块餐巾，然后我们将切成圆圈。 Caprese酱汁的制作很简单：将橄榄油和香醋混合（大概比例为4：1）。在盘子上放置重叠，交替切片的奶酪，西红柿和罗勒叶。倒入准备好的浇汁和轻微的胡椒粉。如有必要，您可以稍微添加。你可以把卡普雷塞沙拉上的浅色酒。

香蒜酱配Caprese

你可以准备Caprese香蒜酱。在这个版本的烹饪中，除了浇注之外，我们还可以做所有的事情，以及之前的配方。我们将分别准备香蒜酱，并用它来填充沙拉。

香蒜酱是意大利烹饪传统中最受欢迎的调味酱之一。他的osnova-橄榄油，在该结构还包括大蒜，罗勒叶，松子种子和奶酪“佩科里诺”和“基粒Padano奶酪”（可与核桃或腰果取代）。香蒜酱具有特定的绿色。有太阳干番茄红酱的变种。通常这种酱汁是罐装出售的，你可以把它加入Caprese。

带箭头的凯普莱斯

你可以用芝麻菜，罗勒，而不是使用最后一个（或用紫苏），大蒜也很有帮助沙拉卡普雷塞。这种沙拉准备的变种方法也很好：这道菜会变得美味，但应该指出，这个版本的食谱不能被认为是经典的。是的，rukola虽然有用，但并非全是味道 – 如果没有正确加工，这种草药有点苦涩。我要指出的是，如果前苏联的人会越来越有像卡普雷塞沙拉，宁愿用蛋黄酱自己喜欢的沙拉（大多有某种原因被称为“奥力”），那么他们肯定会更加健康和苗条。