冰箱里储存了多少个鸡蛋？

由于鸡蛋是烹饪中最常用和最受欢迎的产品之一，许多人对这个问题感兴趣：使用前鸡蛋的存放时间，地点和方式。

鸡蛋储存条件

在销售给消费者之前，在商店和食品市场上销售的鸡蛋的储存由GOST R 52121-2003“鸡蛋鸡蛋”规定。技术条件»。有了这个，一切都很清楚。当然，最好购买带标签的鸡蛋：所以最低限度保证您的保质期和使用不会出错。

假设你有一个兼职的农场或拥有一个农场有鸡（也许还有其他鸟类鸭，鹅，火鸡等）产卵，从而系统地提出了在何处以及如何存储鸡蛋的问题。

在家里新鲜采摘的鸡蛋存放在干燥凉爽的房间里。鸡蛋的首选储存温度为0-10º，不超过20ºC。优选的湿度是85％。在这种条件下，鸡蛋保持2-3周。

对没有冰箱保存良好的鸡蛋，可以用任何脂肪（最好是猪肉）或植物油加脂。被涂抹的鸡蛋被放置在盒子里，尖锐的两端不会互相接触。在盒子里可以是干沙，用木屑，盐，谷壳，木灰，泥炭，小米，燕麦刨花。然后用粗麻布覆盖盒子。因此，您可以在2-3个月内储存蛋，当然，在低湿度下也可以。

您可以将鸡蛋存放在石灰砂浆中 – 这样它们可以保存3个月以上 – 长达1年。为此，将鸡蛋放在一个尖端的陶罐中，倒入稀释的熟石灰，使溶液完全覆盖手指的厚度。室内优选的空气温度，其中鸡蛋将储存在溶液中，0-10°C。应该注意的是，采用这种储存方法，鸡蛋获得特定的，不太令人愉快的味道，并且蛋白质被打得很差。也就是说，这种方法是最不可取的。

鸡蛋在食盐溶液中保存完好，其比例约为每升水20克。

鸡蛋在冰箱里的保质期

冰箱中蛋的保质期取决于温度范围，产品的新鲜度和储存位置。在1-2°C的温度下，保质期可长达3-4个月。将鸡蛋更好地保存在冰箱中，即不要放在门隔间中，而是放在特殊包装（在其中出售）的架子上或塑料容器中。我们产卵用于储存，尖端朝下。不要在存放前清洗它们，如果由于任何原因你仍然必须这样做，那么试着在一个月内使用该产品。不要将鸡蛋存放在有气味的产品附近，因为它们可以轻松快速地吸收异味。当然，在冰箱里应该没有任何不吸引人的气味。

火鸡蛋和鸡蛋一起储存。水禽蛋可储存在冰箱中不超过1-2周。但是鹌鹑可以安全存放长达3个月。在任何情况下，鸡蛋在储存时都不得与肉类，鱼类和其他原料保持接触。为避免中毒，鸡肉，火鸡，鸭肉和鹅蛋应至少热处理5分钟。但鹌鹑可以使用和原始。 如果您决定制作自制蛋黄酱，请加入6％或9％的醋。

煮熟的鸡蛋（当然是煮熟的）可以在冰箱中存放7-10天，并且有一个破壳 – 不超过4天。更长的储存会增加用微生物感染鸡蛋的风险，从而增加中毒的风险。

从煮鸡蛋中，您可以准备很多菜肴，例如Shatlandski的鸡蛋或简单的酿鸡蛋。

一般来说，尝试新鲜鸡蛋并使用一到两周。