克瓦斯在没有酵母的黑麦起动器上
没有酵母对黑麦面酵的参与就可以获得最有用，最令人难以置信的克瓦斯。如何从黑麦面粉和面包在家里准备这样的饮料，我们将在下面的食谱中讲述。
来自黑麦面粉的克瓦斯没有酵母 – 食谱
配料：
对于初学者：
- 黑麦粉 – 255克;
- 砂糖 – 25克;
- 葡萄干 – 15个;
- 过滤水;
对于克瓦斯：
- 黑麦粉 – 255克;
- 砂糖 – 115克;
- 葡萄干 – 15个;
- 水过滤 – 5升。
准备
最初，准备黑麦面粉的酵。要做到这一点，将其与砂糖混合，并加水使混合物的质感像酸奶油。我们在葡萄干中加入葡萄干，然后在加热酸面团之前将葡萄干放置加热几天。
如果酵素准备好了，您可以直接进行烹饪克瓦斯。要做到这一点，首先煮沸约4.5升水，剩余的水稀释糖和黑麦面粉的混合物。然后分小份用沸水冲泡混合物并充分混合。我们用带盖子的盖子盖住容器，顶部用格子或毛巾盖住，然后放置四到五个小时。在此期间，内容物应冷却至室温。然后我们加入酵母，搅拌，再用盖子和毛巾盖上盖子，加热7小时。我们将克瓦斯倒在瓶子上，然后放入冰箱。冷却后，饮料即可使用。浓厚的，从烹饪克瓦斯留下的，可以用于随后的饮料制备。将其保存在冰箱中，在使用前，“喂”少量黑麦粉，糖和水，并留出时间在热量中“恢复活力”。
从没有酵母的黑麦面包的自制克瓦斯
配料：
对于初学者：
- 黑面包与面包皮 – 2片;
- 砂糖 – 10克;
- 煮沸的温水 – 460毫升;
对于克瓦斯：
- 黑麦粉 – 250克;
- 砂糖 – 120克或味道;
- 黑麦面包面包干 – 2个大把手;
- 水过滤室温;
- 葡萄干。
准备
最初，为了制备自制的克瓦斯，我们准备酵母。为此，将切片的黑色无酵饼切成小块，并在烤盘上送入烤箱。面包片不仅应该干燥，还要略微变成褐色。成品饮料口味的颜色和强度取决于饼干颜色的丰富程度。我们在一个罐子里睡着冷却的红润面包片，用热水煮沸的水，加入沙糖，摇匀，在温暖的毛巾下放置两天。现成的发酵剂会变成混浊，伴有剧烈的酸味和味道。
将得到的黑麦面包酵素倒入3升的罐中，加入两把黑麦面包干，一克五十糖，然后在衣架上加水。我们使用毛巾或组织切片覆盖血管，并将其放置在热中两天。现在将液体组分合并到另一个容器中， 
在口味中加入糖，混合，倒入塑料瓶中，每次放入一对葡萄干。在收购密度容器之前，我们收紧盖子并让饮料在温暖的环境中站立。这意味着饮料已经分配了足够的二氧化碳并变成了自碳酸化的。我们在没有酵母的黑麦面包屑上安排克瓦斯在冰箱里冷却，然后你可以试试这种饮料。
留在罐中的厚黑麦面包可用于制备饮料的后续部分，使用它作为起子。