从鸭子炖

炖肉不仅可以买到，而且还可以自己准备，就在家里。如何做到这一点，我们现在知道。

从烤箱里的鸭子炖

配料：

• 鸭 – 1件;
• 胡椒黑豌豆 – 6个;
• 月桂叶 – 2个;
• 水;
• 香料。

准备

现在我们将弄清楚如何从鸭子中炖煮。小鸟洗净，晒干后切成小块。然后，在以前消毒过的罐头底部，铺上几片月桂叶和青椒。然后肉片podsalivaem，放在罐子里，倒水。从上面用金属箔紧紧贴住脖子，放入一个深深的平底锅里，我们把它放在冷藏箱里。然后我们将温度设定为180度，并将鸭子炖3小时。之后，将瓶盖翻转并翻转，直至完全冷却。就是这样，自制的鸭子炖好了！

从鸭子炖的食谱

配料：

• 鸭 – 1件;
• 胡椒黑豌豆 – 6个;
• 月桂叶 – 2个;
• 水;
• 胡萝卜 – 1个;
• 洋葱 – 1个;
• 新鲜欧芹 – 0.5束;
• 香料。

准备

另一个选择，如何从鸭子炖。我们采取鸭尸体，处理它，将肉与骨头，静脉分开，并切成小块。然后把它们放在一个平底锅里，并用水填满，使其覆盖肉约1厘米。煮完后，小心地除去表面上升的泡沫，加入胡椒豌豆，小香菜，去皮的洋葱和胡萝卜。
低温烹饪3-4小时。 1.5-2小时后，从肉汤胡萝卜和洋葱中调味。当肉变软时，如果有必要可以使用它，扔一个桂冠并再煮20分钟，然后丢弃叶子。烹饪结束时，肉汤应保持与肉平齐。不要关掉盘子，轻轻地取下这些碎片，并将它们放在罐子上，用肉汤将它们放到边缘。然后关上密封盖，将其翻过来让其冷却。

鸭子在高压灭菌器中炖

配料：

• 胡椒黑豌豆 – 6个;
• 月桂叶 – 2个;
• 水 – 1升;
• 香料;
• 鸭 – 2公斤。

准备

在从鸭子烹制炖菜之前，我们准备升罐：将它们清洗干净并消毒。然后在底部放上月桂叶，胡椒粒和香辣椒。我们处理鸭子的尸体，将肉与骨头分开，细脉切成片，放入罐中。从上面洒上大量盐，用金属盖卷起来，小心地将它们放入高压灭菌器中， 互相推。。

高压釜完全倒入水中，堵塞并用空气泵入，将压力升高到1.5巴。之后，将其置于火上，一旦系统内的压力达到4巴，我们拧紧火并将其消毒4小时。在最后时刻，我们熄灭了火焰，但是直到水完全冷却后才打开高压灭菌器。大约一天后，我们拿出罐子并将炖菜存放在地窖中。用同样的方法，你可以煮炖猪肉。