从鱼的烤羊肉串 – 在烤架上的美味菜肴的原始食谱
来自鱼的烤羊肉串是一种非常美味和有用的美味，在春季热量的出现非常受欢迎。一种精致，多汁和营养丰富的菜肴，快速简单地准备，不需要长时间腌制，并且充满了雾霾的香气，与任何装饰完美匹配，这在大公司中很方便。
如何在烤架上烤鱼？
从鱼中制作烤羊肉串包括几个阶段：品种选择，切割，腌制和烘烤。只有在选择适当的屠体的情况下才能获得高品质的菜肴。它可以是一个品种或一串鱼类的分类。选择是基于个人喜好，但最好在烤架上烹饪什么样的鱼的具体原则：
- 适合烹饪的菜肴，河流和海鱼。优选 – 脂肪多汁的胴体。三文鱼，鲶鱼，鲟鱼，鲈鱼，鳟鱼，鲭鱼是最受欢迎的鱼类品种，骨骼很少，可以很容易地用同样的块切割。
- 选择鱼时，首先要优先选择新鲜鱼，如果没有，则将其冷冻。解冻鱼应在冰箱内温度不超过+5度。
- 鲜鱼有鲜红色的鳃和光滑的鳞片。
- 建议将干燥的鱼类与蔬菜交替，这样鱼不会变干，蔬菜会充满令人愉悦的鱼香，并可作为精致的配菜。
如何为烤羊肉串腌鱼？
来自鱼的烤羊肉串是烹饪的关键阶段。适当腌制后，鱼保留其结构，保持其形状和味道，而不会失去其特有的味道。通用腌泡汁是柠檬汁，油和盐的混合物 – 这种混合物，如盐水，可以保存并防止干燥。
配料：
- 鳟鱼片 – 900克
- 橄榄油 – 100毫升;
- 柠檬汁 – 70毫升;
- 酱油 – 60毫升;
- 迷迭香是一个捏;
- 白胡椒粉 – 捏;
- 柠檬片 – 10个。
准备
- 混合柠檬汁，酱汁，黄油和香料。
- 将鱼切成片并放入腌料中。离开2个小时。
- 与柠檬片交替，将切片串在串上，炸鱼串10分钟。
鱼串在格栅的
烤架上的鱼是最健康，最有营养的菜肴之一。由于采用这种加工方法，该产品具有开胃的外观，并保留了最大的多汁性和口感。不要在昂贵的品种上花钱 – 因为火盆非常适合价格低廉的淡水鱼或具有中性味道的海鱼，不同的性能可能不太好。
配料：
- 鲈鱼片 – 800克;
- 甜椒 – 1个;
- 樱桃西红柿 – 10件;
- 红洋葱 – 5个;
- 新鲜茴香 – 少数;
- 植物油 – 60毫升;
- 黑胡椒粉 – 捏。
准备
- 将鱼片和辣椒切成碎片。
- 洋葱剁圆环。
- 串起鱼串，番茄，洋葱和辣椒，油，季节。
- 烤一个美味的鱼烤羊肉串10分钟。
- 服务时，用绿色装饰。
在烤肉架上的鱼
烤架上的鱼串烹饪非常方便。这种方法适用于整个胴体或大件，这些胴体很难在扦子上保持平衡。炉排上的鱼将被均匀地烘烤，并获得烙铁留下的特征性烤肉图案。为了防止这道菜变成粥，请使用肉厚的肥肉鱼。
配料：
- 大比目鱼片 – 700克;
- 第戎芥末 – 40克;
- 酱油 – 40毫升;
- 柠檬汁 – 50毫升;
- 蜂蜜 – 30克;
- 植物油 – 80毫升;
- 大蒜丁香 – 2个。
准备
- 把鱼切成大块。
- 结合腌料的所有成分。
- 腌鱼15分钟。
- 用油润滑炉排并铺上鱼片。
- 每边用腌制的鱼烹制烤羊肉串5分钟。
在箔的鱼在格栅
一个新生可以用火盆上的鱼做饭。这是必要的黄油和香料与清洁的尸体，软木与柑橘片，包裹在箔。这是防止鱼干燥的最简单方法。要获得烤制的外壳，您需要从箔上清空准备好的鱼，并在煤上打开2分钟。
配料：
- 鱼多拉多 – 400克;
- 橙色 – 1个;
- 百里香分支 – 4个;
- 植物油 – 40毫升。
准备
- 鱼清洁，切开皮肤。
- 喷洒黄油，将百里香放入里面。
- 取出橙片。部分布置在凹槽中，另一部分布置在箔片上。
- 鱼包裹并烘烤30分钟。
红色鱼串
烤架上的红色鱼是需要特殊方法的菜。你可以用分开的牛排或串烧的形状来煎炸整个屠体。主要是腌料，鱼的帮助将保留自然香气。丰富的香料和调味添加剂会破坏菜肴，因此足够柠檬和苹果汁，巧妙地强调鱼的味道。
配料：
- 粉红鲑鱼片 – 1公斤;
- 苹果汁 – 100毫升;
- 柠檬汁 – 50毫升;
- 酱油 – 40毫升;
- 酸奶油 – 80克。
准备
- 分批切割圆角。
- 混合苹果和柠檬汁和酱油。
- 腌鱼30分钟。
- 用红鱼润滑酸奶油和烤羊肉串8分钟。
鱼串用白种人方式
烤架上最美味的鱼只是被抓住了。流行的高加索水库鱼是鲟鱼，它的烤羊肉串是好吃的土地。腌料中的制剂特点：柠檬汁使肉更嫩，带来辛辣酸度，干葡萄酒传达其香味。这种烧烤是在水果上煎炸的。
配料：
- 鲟鱼片 – 1.3千克;
- 白葡萄酒干 – 150毫升;
- 柠檬汁 – 50毫升;
- 植物油 – 50毫升;
- 黑胡椒粉 – 捏。
准备
- 切鲟鱼。
- 搅拌葡萄酒，果汁，黄油和胡椒。
- 将鱼腌制两个小时。
- 应变并煎10分钟。
在烤架上的鱼排
在烤架上制作鱼是一个过程，其主要优点是获得美味而有用的产品，准备得很快而且不麻烦。在这种情况下，鱼排需要比其他人更多。他们在烤架上熏制，而不是串烧，这简化了均匀的烹饪。在煎炸过程中，牛排只翻转一次。
配料：
- 鲑鱼尸体 – 2,5千克;
- 柠檬 – 3件;
- 肉豆蔻 – 1/2茶匙。
- 水 – 300毫升;
- 新鲜欧芹 – 少数。
准备
- 将鲑鱼切成2.5厘米厚的碎片。
- 压汁，加水和香料。
- 腌鱼。
- 每边炒8分钟。
河鱼串
烤架上的河鱼 – 这是一种高品质和新鲜的菜肴，具有特定的味道和香气。通常，新鲜捕获的小鱼，去内脏，浸泡在酸酱中，加入乳制品。后者将帮助您摆脱泥的味道。完全在炉排上准备这样的鱼。
配料：
- 鲤鱼 – 1件;
- 奶油 – 100毫升;
- 橄榄油 – 40毫升;
- 柠檬汁 – 50毫升;
- 黑胡椒粉 – 捏;
- 新鲜的茴香 – 少数。
准备
- 鲤鱼清洁，去除鳃，切开皮肤。
- 混合蔬菜，辣椒，奶油，果汁和黄油。
- 腌鱼30分钟。
- 放在炉排上煮25分钟。
鱼串在烤箱的在串
恶劣的天气 – 没有理由放弃香盘，因为烤箱里的鱼烤羊肉串将取代传统的选择，而不是至少反映其质量。来自石榴汁的原始腌料将很快浸泡肉类，木串不会产生串烧，功能性烤箱可以准备15分钟的美味和美味的食物。
配料：
- 三文鱼片 – 1.2千克;
- 石榴汁 – 250毫升;
- 橄榄油 – 30毫升;
- 香菜 – 捏。
准备
- 把鱼切成片。
- 在果汁和油中腌制一小时。
- 季节，串在线上，放在炉排上。
- 在200度烘烤15分钟。