从烤箱里的三文鱼牛排

牛排被称为牛肉，或者特别是年轻牛犊的切片肉。然而，我们在贸易网络中看到的不仅是牛肉，还有羊肉，猪肉，鱼肉。大多数情况下提供鲑鱼排。

三文鱼 – 一种带有粉红橙色果肉和致密皮肤的鱼，属于一种珍贵的商业（鲑鱼）鱼类。当然，我想在烹饪时保持最大的利益，所以我们尽可能快地煮三文鱼。最常见的方法是酸洗和烘烤。告诉你如何在烤箱里烹制三文鱼牛排。

更简单很简单

为了不中断鱼的味道并且不减少鱼的用处，我们使用最少量的组分并且准备得非常快。

配料：

• 三文鱼重约200克 – 4个;
• 没有添加剂的加碘盐 – 每份少量捏;
• 干牛至 – 1/3茶匙。
• 冷榨橄榄油 – 2汤匙。匙;
• 柠檬 – 1个。

准备

仔细选择鱼 – 纸浆的颜色不应该是明亮的：猩红色，深红或深红色，这意味着鲑鱼已被着色。柔和的粉红色 – 橙色色调恰到好处。我们从鳞片上清理胴体并切成牛排（如果鱼已经切成薄片，只需从表面轻轻刮掉鳞片）。用餐巾轻轻擦干牛排。将一汤匙黄油与相同量的柠檬汁，盐和牛至混合。我们用剩余的油覆盖烤盘，将牛排铺在烤盘上并用准备好的混合物用刷子润滑它们。我们煮鱼很短的时间 – 在180度的加热烘箱中煮15分钟就足够了。在烤箱里烤制的三文鱼牛排，既嫩又香。我们以绿色和柠檬片为他们提供服务。当然，最好的捕鱼方式是提供干燥，无盐的白葡萄酒。

我们用箔

为了使鱼被均匀地烘烤并保持尽可能多汁和芳香，我们在烤箱中用箔制备鲑鱼排。组件再次采用最低限度。

配料：

• 三文鱼（胴体中部） – 1公斤;
• 新鲜白胡椒粉 – 2捏;
• 盐碘化大 – 2捏;
• 柠檬 – ½个。
• 石灰 – 1件;
• 脂肪含量不低于20％的酸奶油 – 2汤匙。匙;
• 冷的第一次旋转橄榄油 – 4汤匙。匙;
• 干葡萄酒长相思 – 2汤匙。匙;
• 莳萝 – 8-12支。

准备

我们特别仔细地清理鱼 – 内部和稍微干燥，然后我们切成约2厘米的牛排，在一个小软管中混合酸奶油，盐，胡椒粉和酒。将每块牛排浸入这种混合物中并分布在整个表面，然后我们将它们分别包装 用油涂抹油脂，使鱼不粘。从箔片中我们以这样的方式形成船只，然后它们可以容易地打开。我们将船放在烤盘上，将所有东西送到烤箱中15分钟，然后打开铝箔，撒上酸橙汁。烤箱里的鲑鱼排将与蔬菜沙拉或土豆，烤架上烹制的蔬菜完美搭配。我们供应牛排，洒上切碎的莳萝。

同样非常好吃的是烤箱里的鲑鱼排配奶油酱。我们使用脂肪奶油代替酸奶油。虽然它是可能的，但在另一种方式：我们在烤箱烤鱼配奶油酱，煮熟的味道。