不要在烤箱里烤面包

如果你根本没有酵母，而你的家是大面包店的支持者，那么现在是时候尝试一种新的食谱，以获得美味的无酵饼，并在烤箱里烤在家里。此外，这种面包的味道有点不寻常，与简单相比，你可以说更辣，你应该喜欢。所以让我们开始在烤箱中制作一种精益而非常美味的面包，然后我们会告诉你如何在家中做所有事情。

自制的无酵饼配方在起动器的烤箱里

配料：

对于初学者：

• 温开水 – 370毫升;
• 黑麦面粉 – 21汤匙。勺子;

对于测试：

• 小麦粉（w / s） – 150g;
• 全谷物面粉 – 150克;
• 黑麦面粉 – 400克;
• 液体蜂蜜 – 2汤匙。匙;
• 盐 – 2茶匙;
• 温水 – 330毫升;
• 酵母 – 6汤匙。汤匙。

准备

要准备必要的发酵剂，取温水（100毫升），并在一个大的高托盘与4汤匙黑麦面粉混合。我们覆盖它并在一个黑暗和温暖的地方中毒一天。在发酵剂的2,3,4,5天，我们必须喂3汤匙面粉和30毫升水，混合后再送回原地。当它为6小时，取酵和，调匀与托盘3匙，其填满5汤匙黑麦面粉的70毫升的温开水并放置所有的面包选定的将来。其余的酵母用水稀释后送至冰箱不超过10天。

准备面包酵，我们站在她徘徊了6个小时的地方，然后加盐，液体蜂蜜，温水给她，并混合所有东西。将面粉按等级混合到面团中：首先是最高等级，然后是全粒面，最后引入黑麦。将揉好的面团立即放入润滑脂中，2小时后，我们就可以很好地适应。然后撒上水，放入加热到180度的烤箱中烘烤面包55-60分钟。

无酵饼在烤箱里开菲尔的配方

配料：

• 小麦粉（w / c） – 330g;
• 脂肪酸非咖啡因 – 220毫升;
• 小苏打 – 2/3茶匙。
• 厨房盐 – 2/3茶匙。
• 植物油 – 1汤匙。勺子。

准备

在一个温暖的酸奶碗里加入必要量的小苏打，厨房盐和一勺任何植物油。搅拌一切，从这里开始筛选面粉，有节奏地与开菲尔混合。接下来，在手上滴上少量的油，并将面团放在干净桌子的表面上，用少量面粉揉捏。然后，我们将未来的无酵饼的美妙面团移动到准备好的样式上（用油加油），并将它放在烤箱的中央，半个小时前加热到195度。我们烤面包只有40分钟。