鸡肝 – 卡路里含量
鸡肝是一种优秀的饮食产品。它具有特殊的味道和大量的营养成分，通常缺乏减肥人的饮食。鸡肝完全取代了更多的高热量肉类，可以搭配清淡的配菜或作为沙拉配料之一。
鸡肝的热量含量
对于那些与体重过重斗争的人来说，营养师早已认识到这种产品是必要的。原因是鸡肝的卡路里含量相对较小 – 在100克含有约130-140卡路里。在这种情况下，鸡肝脏中的蛋白质不仅仅是脂肪，对于那些减肥的人来说，这是非常重要的。然而，这适用于煮沸的产品，炸鸡肝的卡路里含量稍高，它取决于您在烹饪过程中添加的油或脂肪的量，并且平均每100克菜肴约160至200卡路里。蒸煮的鸡肝的卡路里含量与原料相同 – 每100克约130卡路里。
鸡肝的成分
该产品是维生素和矿物质的真正仓库。
- 在鸡的肝脏中，铁含量很高。这种元素是血红蛋白的一部分 – 一种携带氧气的化合物。没有氧气，脂肪和其他营养素就不能分解，所以缺乏铁最终会导致代谢恶化。
- 此外，鸡肝富含维生素A，为头发提供光泽和弹性，改善皮肤状况，使指甲强壮，支持视力。
- 该产品是叶酸或维生素B9的来源。它对于身体的免疫和循环系统的正常功能是必要的。叶酸的存在使得鸡肝对孕妇非常有用，特别是在孩子神经系统产生的早期阶段。
- 除维生素B9外，肝脏还富含其他B族维生素，可调节体内蛋白质，脂肪和碳水化合物的交换。
- 鸡肝中维生素E的含量很高，这种化合物不仅在理想的条件下支持皮肤和头发，它还是一种强大的抗氧化剂和生殖功能调节剂。
鸡肝对减肥很有好处，不仅因为它的能量值小。它经常使用，可以改善皮肤状况和免疫力，以及预防贫血的发展，这对那些想减肥和保持苗条身材的人来说非常重要。此外，鸡肝的热量“很好” – 大多数都含在蛋白质中，蛋白质需要减肥，因为它们会慢慢分裂并长时间抑制饥饿。此外，高蛋白质含量使鸡肝成为运动员和经常训练减掉多余体重的人的优秀产品。
如何选择和煮鸡肝？
总而言之，我们注意到鸡肝具有一整套品质，使产品可以减肥。当然，所有这些仅适用于新鲜的鸡肝，它具有正常的气味，光滑的红褐色，没有血凝块和光滑的表面。如果你想煮一个油炸肝脏，那么最好用少量植物油煎炸，这样成品的热量含量就不会大大增加。鸡的肝脏非常柔软和柔软，然而，它的一些味道可能看起来特别，因为它含有轻微的苦味。为了摆脱它，建议在烹饪之前将肝脏保持在牛奶中。