鸡肝好坏
鸡肝是众所周知的副产品，深受许多人的喜爱。它是维生素，矿物质和氨基酸的完整来源。此外，这款产品有很多不同的烹饪方式，所以鸡肝不仅有用，而且味道鲜美。
鸡肝的益处和危害
鸡肝中的维生素B2缺乏时是有用的和不可缺少的，即使只有一次或两次一个月使用的餐具从她体内B2水平完全恢复。这很重要，因为维生素B2有助于更快地产生血红蛋白并更好地吸收铁。鸡的肝脏含有丰富的碘和硒，如果甲状腺有问题就很重要。
鸡肝是一种极好的膳食产品，因为它含有生物活性形式的铜和铁，因此食物很容易被消化。它含有大量的矿物质和维生素，而脂肪含量只有4-6％左右。
让我们详细考虑一下鸡肝的成分：
- 热量含量完全取决于制备方法：100克生鸡肝含119千卡，炒~17千卡。对于那些节食的人来说，煮鸡肝在橄榄油中效果更好，那么卡路里含量就会降低;
- 蛋白质 – 每100克产品24克，这大约是一个人每日氨基酸价值的一半;
- 水 – 70克;
- 脂肪 – 6克;
- 碳水化合物 – 仅1.5克;
- 维生素：100克含有维生素C，这增强和刺激免疫系统，维生素A的几乎每天两要求，所需的健康的眼睛和骨，胆碱，维生素E，PP，以及宽范围的B组维生素一半日常值;
- 微量元素 – 钾（290毫克），磷（270毫克），硫（205毫克），钠（90毫克），镁（24毫克），铁（17毫克），钙（15毫克），锌（6.5毫克）铜（385毫克），钼（60毫克），硒（55微克）和铬，钴，锰。
尽管其具有优异的味道特性和丰富的生化成分，但鸡肝可以造成危害而不是好处。
因此，建议在以下情况下考虑使用鸡肝的禁忌症：
- 有溃疡和肾脏病变;
- 在胰腺疾病（胰腺炎）;
- 胆固醇升高和动脉粥样硬化。
为了从鸡肝中获得最大的好处，在购买时，你应该密切注意它的外观。购买的肝脏应为深棕色，表面光滑，有光泽，表面无静脉和凝块。只有这样的肝脏是新鲜的，适合烹饪。
鸡肝减肥
对于那些遵循其形状，控制饮食和卡路里摄入量的人来说，鸡肝是一种有用的产品，因为它是必需氨基酸的来源。它包括我们身体的必需蛋白质，如赖氨酸，色氨酸和蛋氨酸。
受到来自鸡肝，尤其是当煮，烤和炖低热量饮食菜肴，是优秀的晚餐，它的能量值显著低于其他肉类产品，共约137千卡。在蔬菜和全麦谷物组合是食品的一个很好的来源将成为所有必要的元素。
从鸡肝到所有积极参与运动的人都有用的菜肴，因为它们可以让你快速恢复体力并调节身体的矿物质平衡。在观察低碳水化合物饮食时，建议每周1-2次在鸡肝中加入鸡肝菜肴。