鲱鱼 – 卡路里含量

鲱鱼是塞尔德夫家族食用鱼类的一种，是大规模捕捞的对象，这是一种有价值的食品。各种鲱鱼主要栖息在大西洋北部和太平洋，北冰洋。还有一些物种可以在海水和淡水中生活（它们通过河口移动）。

关于熟悉和美妙的鱼的好处

鲱鱼片是一种有用且营养丰富的产品，含有人体必需的物质。在鲱鱼（不同的物种，性别，位置和收获时间）的肉含有约16-19％的蛋白质，25％脂肪的平均，因此，ω-3多不饱和脂肪酸，它是最好的天然抗氧化剂。也鲱富含维生素A，E，d，PP和组B，各种微量元素（包括磷化合物，钙和碘）。定期列入精心烹制的鲱鱼的菜单有助于优化人体的心血管，神经系统和消化系统的功能，增强机体的免疫状态，改善视力，工作性腺，皮肤和指甲。利用孕妇的盐渍，腌制或煮过的合理数量鲱鱼（每周不超过500克），在准妈妈的两个健康产生有益的影响，并且对胎儿的发育。

鲱鱼的热量含量

鲱鱼的卡路里含量取决于特定标本的脂肪含量，但一般取决于鱼的品种，性别，地点和时间。平均而言，鲱鱼的热量含量为每100克产品88至250千卡。

鲱鱼通常销售：

• 腌制或腌制;
• 新鲜冷冻或新鲜;
• 熏。

如果鲱鱼被盐腌，可以用牛奶或开水浸泡。熏鲱鱼原则上没有用处，每个月只能负担一次。

新鲜冷冻鲱鱼可以以各种健康方式独立制备：

• 用肉汤熬或蒸，或用蔬菜煨;
• 腌制（以鱼片，胴体，切片或整体，内脏或未经驯化的形式）;



• 用天然产品（果醋，酱汁，水果，蔬菜，香料，盐，植物油，大蒜）腌制发酵。

Solim或腌渍鲱鱼至少2天（不间断 – 不少于5）。

成品鲱鱼的卡路里含量取决于制备方法。

以下是每100克成品鱼的近似卡路里值：

• 腌制，腌制 – 从150到250千卡;
• 油炸，熏制 – 从180到220千卡;
• 煮或蒸 – 130千卡。