食物中的钙
含钙的食物对于儿童和妇女尤其重要。在儿童中，他们所食用的食物中缺乏钙可导致骨骼发育和牙齿质量不佳。
在成人中，体内缺乏钙是导致骨量减少或骨质疏松症的原因。另外，钙的减少与结肠癌和高血压的出现有关。
我们每天需要多少钙？
成人建议每天服用1000毫克钙。我们在以下食物中发现的这部分钙：
- 1杯牛奶+ 50-60克奶酪+ 1个酸奶
对于50岁以上的青少年以及更年期妇女来说，这种需求更高。因此，请每天尝试在您的餐桌上放3种乳制品：牛奶，奶酪和酸奶。
将它们引入饮食并不困难。例如：
- 早上喝1杯牛奶;
- 加熟牛奶或奶酪到熟食（牛奶汤，意大利面奶酪）;
- 睡前吃1片酸奶。
除此之外：
- 多吃鱼（每周2次 – 至少）;
- 小鱼（沙丁鱼，鱼肉，凤尾鱼）和骨头一起吃，因为它们含有大部分的钙。
什么不能结合富含钙的食物？
在某些情况下，即使钙含量较高的食物也不会使我们获得预期的效益。事实是，有一些食物组合不允许人体完全吸收钙，而钙是我们消费的食物中发现的。安排他们的食物计划，请考虑以下几点：
- 咖啡，巧克力，全麦食品和酒精不应与含有大量钙的产品同时食用。例如：巧克力冰淇淋，咖啡加牛奶，全谷物酸奶。
- 这些组合对健康无害 – 它们只是不允许钙完全被吸收。如果由于某种原因你不能
避免它们，在一天的其余时间只增加含钙量高的食物。 - 不要吃很多盐！除了增加压力外，盐还会导致身体对钙的损失增加。
- 当含有钙的食物与过度消耗的蛋白质结合时，观察到类似的效果。通常发生在吃大量肉类或坚持蛋白质饮食的人身上。
- 不要被脱脂牛奶产品带走0％的脂肪。
- 他们没有维生素D（脂肪已被去除），即这种维生素有助于身体充分吸收食物中所含的钙。代替脂肪含量为0％的产品，您可以选择含有1-2％脂肪的产品。但是，儿童应该吃正常脂肪含量的乳制品。
什么食物含有钙？
事实是，我们在乳制食品中发现的大部分钙，当然还有牛奶本身。然而，还有许多其他产品也属于其他食品类别，含钙量高。我们列出它们：
富含钙的产品列表
肉类：
- 小牛肉;
- 猪肉。
水果：
- 橙子;
- 干无花果。
- 豆类：
- 豆;
- 大豆。
蔬菜：
- 韭菜;
- 葡萄叶;
- 洋葱;
- 白菜;
- 菊苣;
- 西兰花。
乳制品：
- 黄油;
- 奶酪：巴马干酪，罗马诺，高达奶酪，切达干酪，briques，马苏里拉奶酪（低脂肪含量），edem，铁丝，羊乳干酪，山羊奶酪。
调料：
- 牛至;
- 迷迭香;
- 薄荷;
- 罗勒;
- 茴香;
- 大蒜;
- 香菜;
- 香菜;
- 肉桂;
- 孜然;
- 在粉末的辣椒。
鱼和海鲜：
- 沙丁鱼;
- 鲑鱼;
- 鲭鱼;
- 凤尾鱼;
- 鳕鱼;
- 蚌;
- 牡蛎;
- 鱼子酱（红色和黑色）;
- 墨鱼。
坚果：
- 杏仁;
- 芝麻;
- 芝麻酱。
淀粉组：
- 谷物早餐。
甜食：
- 低脂冰淇淋;
- 奶油;
- 谷物棒;
- 饼干奶油。
其他：
- 奶酪豆腐。
你看到钙不仅出现在主要的食物组中，而且还存在于我们每天用来制作膳食的许多香料中。这是将钙引入日常饮食的最简单方法。
一般来说，任何均衡的饮食都能为人体提供足够的钙。