面包的组成

难怪他们说面包就是一切。他成了许多菜肴不可缺少的伙伴。关于不断使用面包的意见各不相同。一些人认为面包是日常使用的理想产品，而另一些人则建议将面包从饮食中除去。这个问题的答案在于面包的构成。

白面包的构成

白面包由水和面粉组成。强烈压碎的小麦谷物保留了小麦中固有的少量维生素和矿物质。在烘焙过程中，维生素的含量进一步减少。已知B组维生素在高温的影响下分解。

白面包是基于酵母烘烤的。它们形成毛孔，因此面包的体积增大并变得茂盛。在某些类型的面包中加入盐，香料和各种种子，这不仅可以传递有趣的味道，还可以提高面包的维生素含量。不同品种的好处或危害取决于面包中包含的内容。

黑面包成份

黑面包有很多烹饪食谱。适度食用黑面包对人体健康有益。两片这样的面包含有大约160卡路里。每日使用这种剂量使身体饱和2.7克脂肪，5克蛋白质和33克碳水化合物。每份面包含有2.7克纤维，可降低血液中的胆固醇含量。最有价值的烤黑面包被认为是黑麦面包。

黑麦面包的成分

黑麦面包具有极佳的口感，也为人体带来了可观的益处。黑麦面包的经典配方包括酸面团，水，盐和黑麦面粉。对于今天国内和国外的制造商提供 种类相当广泛的黑麦面包。例如：从播种，壁纸，obdirnoy面粉，玉米和吉士黑麦面包等品种。

后苏联地区居民最常见的黑麦面包是Borodino面包。黑麦面包的性质和热量含量是由于其化学成分。

面包的营养价值或化学成分以及能量值取决于面包的种类和配方。如果面包是由最高等级的面粉制成，那么就会有大量的淀粉和少量的矿物元素和维生素。