酱油 – 好与坏

酱油 – 基地在亚洲烹饪，大豆的发酵产物。酱制造开始在中国在公元前八世纪。即，从那里蔓延到亚洲，从十八世纪和欧洲。根据经典的烹饪技术，豆类和谷物捣碎混合霉菌和容易屈从于热。在此之前的技术革命，暴露在阳光下的大桶酱天，生产需要几个月时间。加热至杀灭细菌和真菌的酱后，过滤并分配到储存容器中。酱油的益处取决于生产以下产品的技术标准。高品质的产品存储不添加防腐剂的两年。有中国，日本，印尼，myanmsky，菲律宾，新加坡，台湾和越南的食谱，他们都像在生产的不同阶段对方，但不同的口味。

酱油的有用特性

酱油赢得多个氨基酸，矿物质，维生素A，C，E，K，大量的B族维生素，锰，镁，磷，钾。 – 10克碳水化合物 – 8.1克，热量 – 73千卡蛋白质：100克酱营养价值。酱油不含有饱和脂肪和胆固醇。它延缓衰老并减少自由基的数量，针对癌肿瘤的发展预防剂。大豆产品，包括酱油，应该用于人不耐动物蛋白，超重和肥胖，胆囊炎，便秘，关节炎和关节病，血压和血液循环侵犯。

酱油的禁忌症和危害

儿童酱油频繁使用导致内分泌系统的破坏，提高甲状腺疾病在儿童中的风险三个岁以下可能引起过敏反应。钠含量高（咸味酱不够），会导致口渴，出汗过多和尿频的违约金沉淀，水潴留，烦躁多动频繁强烈的感觉。如何有效酱油的妇女。大豆异黄酮，对女性荷尔蒙这样的态度 – 雌激素，是对女性很有用，但使用大豆怀孕可能会危害胎儿神经系统的发育。

酱油与减肥

在沙拉中加入酱汁将有助于替代一部分植物油并降低总热量值。优质酱油促进有用物质的吸收，改善消化。值得记住的是在两种艺术中。湖 – 每日盐的标准，建议使用不超过1汤匙。湖酱一天。非常重要的是产品的组合。酱汁将强调低脂肪肉类和鱼类菜肴，谷物，蔬菜沙拉和汤的味道。与酸奶产品同时使用会导致消化不良。

如何选择酱油对身体有益？

一个优质的产品不会便宜。优质酱油的价格多次超过化学品的价格，这是由于烹饪技术。不要买酱汁，最好停止在经过验证的销售点选择认证品牌。该酱以极其透明的玻璃瓶出售，内容透明，呈深棕色。酱油的成分仅包括大豆，谷物和盐。添加剂Е200，Е220等也证明了化学生产方式。一个重要的标准 – 蛋白质的含量，它们应该至少6克。

请记住，只有高品质的酱油会对身体有益，并且不会造成伤害！