蛋白 – 卡路里含量
蛋蛋只有10％的蛋白质。其成分的90％是水。此产品几乎不含脂肪，而且完全缺乏胆固醇。
蛋清的成分
蛋白由葡萄糖，B族维生素和有用的酶组成。其余的矿物质和维生素都含在蛋黄中。蛋清是烟酸的来源，它可以喂养大脑。维生素K有助于改善血液凝结，胆碱可从肝脏中去除毒素，并改善记忆力。
蛋的蛋白质包括碳水化合物，蛋白质，矿物质和氨基酸，它们不是由人体自身合成的。如果不使用动物蛋白，更新和形成组织和细胞是不可能的。鸡蛋的蛋白质几乎完全被人体吸收。氨基酸的最佳组成和最大消化率使该产品成为生物价值的标准。任何蛋白质，不论其来源，是通过与鸡蛋的蛋白质相比氨基酸的含量来估计的。
蛋清中含有多少卡路里？
蛋清蛋白的热量很低。在100克这个产品中含有11克蛋白质和44千卡。煮蛋蛋白质的热量含量也等于100克中的44千卡。一个鸡蛋蛋白质的热量含量大约等于18千卡。
蛋清的应用
蛋清的用途非常普遍。
- 它用于烹饪。它是测试和糖果奶油的一部分。
- 蛋清通常是沙拉和汤中的附加成分。
- 此外，这款产品还可以作为一种独特的生菜，油炸和煮食形式使用。
- 鸡蛋的蛋白质被积极地用于美容，在其基础上制作各种护理身体和头发的手段。