犹太食品

烹饪传统不是在餐馆里为美食家创造的，而是由大自然亲手制作的。正是大自然决定了我们的美食习惯 – 如果土地丰富，肥沃，所以菜肴将非常多样化，如果气候严峻 – 菜肴将以无聊的食物为特征。正是基于这一原则，世界各国人民的美食在历史上得到了发展。今天，尽管北方已有香蕉和椰子，以及南方的蔓越莓鹿肉，但国家美食的概念尚未消失。

唯一的例外是犹太人 – 他们生活（和历史）在世界的不同地区，而他们的厨房是一个，“标准化”不是“大自然”，而是圣经。犹太人的食物被称为犹太食品，这意味着 – 适当的食物，正确，有用。

洁净规则

洁净食物是犹太洁食所允许的食物。 Kashrut是一套规则，不仅规定了允许的产品清单，还规定了准备方法。同时，“犹太教”这个词不仅可以很容易地应用于食物，也可以很容易地应用于人，情境，主题。无论如何，“犹太教”将意味着正确，积极。

关于在圣经中说什么样的犹太食物是带有“偶蹄”和“口香糖”的动物。这适用于授权动物。动物不仅需要正确选择，还需要得分。犹太社区向屠夫发放许可证，他们必须按照所有规则切断屠体 – 完全排干血液，进行初步检查。烹饪前将肉浸泡在盐水中。

至于植物 – 它们都是犹太洁食。

肉

所以，让我们详细考虑什么样的食物是犹太洁食。首先，你需要处理肉类。动物必须同时进行偶蹄和草食，这意味着：

• 奶牛;
• 羊;
• 山羊;
• 麋鹿;
• 瞪羚;
• 山羊;
• 长颈鹿。

猪禁止犹太洁食，因为它们不会“嚼口香糖”。此外，它不是犹太洁食和生病，也不是狩猎动物。应该去除位于胃附近的Salo以及坐骨神经。在动物中，只有身体的前半部分可以通过犹太食用。以牛为例 – 从乳房开始，所有的肉都不是犹太洁食。

鸟

犹太人被认为是驯养的鸟类，经社区许可，被雕刻师屠杀。也就是说，它是鸡，鹅，鹌鹑，火鸡，鸽子，鸭子等。犹太鸡蛋应来自允许的鸟类。如果在蛋中发现血块，应该将其移除。

鱼

犹太鱼应该有鳍和鳞片。似乎应该接近整条鱼，但并非一切都如此简单。
鲟鱼，痤疮，鲨鱼，鲶鱼，鲸鱼，海豚没有犹太洁食鳞片。因此，禁止使用它们。同样禁止贝类和贝类。

产品组合

在犹太食品的配方中，消费的组合和顺序非常重要。因此，所有产品分为乳制品，肉类和中性。乳制品不能与肉类一起食用，但中性可以与第一种和第二种相结合。食用肉类产品后，应该在使用奶制品前需要几个小时。此外，你不能吃食物，在准备其中结合肉类和乳制品。鱼被认为是一种中性产品，但传统上它不与肉混合。

犹太律法非常严格，厨房有独立的配件，桌子，储物柜，甚至是奶制品和肉类食品的水槽。原则上，在第一次“愤慨”之后，我们可以提出烹饪卫生的规则，即使用不同的产品工作，你需要有独立的刀，砧板，容器。在餐馆的厨房里，如犹太人，鱼和肉，以及蔬菜，都用不同的贝壳洗净。

简单地说，“犹太洁食”只是保护，改善一个人营养的一种方式，教会他遵循他吃什么以及如何烹饪的能力。