乳糖 – 危害和利益
乳糖或由于它通常被称为牛奶糖，是存在于许多食物中的二糖，尤其是在牛奶和乳制品中。乳糖是指碳水化合物，它由葡萄糖和半乳糖的残余分子形成。
乳糖的益处和危害
为了正常消化和同化身体内的乳糖，必须产生足量的称为乳糖酶的特殊酶。这种酶位于小肠细胞的外层。
首先，乳糖的优点是作为一种易消化的碳水化合物，它能够快速恢复能量平衡。乳糖的有用性质是：
- 对肠道微生物群有益的作用，促进有益菌的产生和抑制致病性腐败微生物;
- 刺激神经细胞并改善神经系统;
- 促进钙的吸收;
- 心血管系统的改善;
- 为身体提供能量，特别是增加身体和精神负荷，以及在积极成长期间;
- 加强和保持免疫力。
由于缺乏最常见于儿童的乳糖，因此身体基调，嗜睡，嗜睡和力量下降普遍下降。乳糖损害是由两个因素造成的 – 体内这种碳水化合物过量和个体不耐受。
过量的乳糖表现为典型的中毒和过敏症状 – 腹泻，腹胀和腹部隆起，发烧，面部浮肿，鼻炎，瘙痒和皮疹。乳糖不耐症的原因是肠中乳糖酶缺乏或不存在。
专家区分这种疾病的两种类型 – 遗传先天性乳糖不耐症和继发性获得性低血容量症。第一种病因是遗传性和怀孕过程中的一些因素，第二种疾病可以引起传染性和病毒性疾病，破坏肠内酶的平衡。
有这种诊断的人需要确定这种病理的原因，并排除含有乳糖的饮食产品。完全排除乳糖饮食会导致肠道工作严重受损，因此饮食应由专家处方和治疗。
饮食与乳糖不耐症
乳糖不仅在乳制品中被发现，还被包括在可可，巧克力，糖果，饼干，人造黄油中。以安全的量存在于各种类型的卷心菜，萝卜，杏仁，鲑鱼和沙丁鱼中。
在急性乳糖不耐症中，即使小剂量也不希望排除含有它的所有产品。大多数情况下，对于一个人来说感觉正常，排除牛奶和奶制品就足够了。对于喂养婴儿来说，这是最困难的，因为他们是基于豆奶的专门配制的混合物。另外，用特殊药物（包括消化乳糖的酶）治疗低血肌乳症。