食品储藏用真空袋
有经验的家庭主妇知道没有比批发购买规定更经济的了。但这提出了一个自然的问题 – 在哪里以及如何保留购买的产品以备将来使用？当然，你可以购买一个额外的冰箱或是食品柜配有专用的，但它的供应将逐渐失去新鲜感与空气，水蒸汽，并在其结构中的其他破坏性因素接触。因此，储蓄可能并不经济，所有为未来使用而购买的东西都会消失。长期储存产品的方法之一是将其储存在特殊的真空袋中。如已知的，无空气的环境是对暴露于氧气和氧化再生腐败细菌的可靠屏障。我们的文章将讨论产品真空包装选择包装的特性。
食品储藏用真空袋类型
说到食品真空袋，人们应该区分一次性和可重复使用的包装。
用于食品储存的一次性真空袋
对于产品在仓库和商店的存储使用不同的厚度，其包装肉类和鱼类肉类，香肠不同，奶酪和香肠一次性真空包装袋。这样的包装的使用是如有特殊设备的获取唯一可能的 – 真空包装机（脱气），其从包吸入空气且可靠的焊料接缝。此外，还有工业和家用真空包装机，这从他们的更小的尺寸和性能的不同，以及便宜得多的成本。笼统使用这样的真空容器如下所述的方法：部分从辊所需的尺寸封装，在脱气器在一侧上密封，然后分离所得到的堆叠封装的产品和在另一侧上被密封。
用于食品储存的可重复使用的真空袋
如果一次性真空袋不可循环使用，打开袋子后送到垃圾桶，可以使用带阀门的可重复使用的真空袋将产品连续存放50次。来自这些包装的空气使用特殊泵抽出。这种真空袋非常方便用于冰箱中的食物的冷冻和储存以及烘烤。另外，在厨房中使用可重复使用的真空袋可显着减少烹饪时间。例如，如果您将肉类和卤汁放入这种包装中，酸洗过程会减少数次，并在10-20分钟内开始烹饪肉类。这是非常方便的情况下，客人不可预见的到来。
使用真空袋储存食物时需要记住什么？
当然，显着延长产品使用寿命的前景看起来非常光明。但应该记住，真空包装虽然可以让您储存2-3倍的耗材，但不能完全保护它们免受腐坏。因此，不要指望无限期的保质期。 
使用真空包装时，应遵守以下建议：
- 最有效的是密封产品的各个部分。例如，最好将鱼或肉分成几份，香肠和奶酪应分成小部分。
- 真空袋中的产品只需仔细洗手即可布置，甚至可以更好地用于此目的无菌一次性手套。遵守这些规则将有助于显着降低肉毒杆菌病和其他致命疾病的病原体疫苗接种库的发展风险。