陶瓷涂层煎锅 – 如何选择和如何使用？
外观陶瓷涂层的煎锅改变了主妇和厨师关于烹饪健康食品的表现。选择这种涂层的正确的菜肴，你会得到一个耐用和易于使用的东西。延长锅的使用寿命和小心处理。
煎锅配陶瓷涂层 – 优点和缺点
在许多方面，使用陶瓷涂层餐具的印象取决于正确的操作，选择合适尺寸的正确型号。至于陶瓷煎锅的优缺点，生产商承诺：
- 可以在洗碗机中清洗煎锅。
- 使用侵略性清洁剂是安全的。
- 优质盘子中的涂层密度提供了对机械损伤的抵抗力，因此，只有在陶瓷薄层或不正确操作的情况下才会出现划痕和碎屑。
- 每个女主人的愉快时刻将是可供选择的不同颜色的菜肴。煎锅不一定是黑色或深灰色，可以涂成鲜绿色和橙红色调。
陶瓷涂料的所有缺点都表现在购买时忽视使用规则或节省：
- 陶瓷不容忍温度变化。
- 在这种情况下浸泡碗碟将有利于清洁，但会显着缩短操作时间。
- 并非所有的平底锅都可以用在电磁炉上。
- 如果购买是定性的，问题的价格在与特氟龙或传统铸铁煎锅对齐时明显更高。
如何选择陶瓷涂层的煎锅？
菜肴的购买总是伴随着许多妥协和比较。陶瓷也不例外，因为即使是最耐用和最耐用的涂料也能证明其价格合理，只要能够胜任。在选择陶瓷煎锅之前，请注意主要标准：
- 认为品牌增加成本的重要性通常是正确的。但硬币还有另外一面：其中一些产品为其产品提供了保修期，但不能说一个来历不明的卖家的菜肴与可疑的涂层。
- 好菜不能薄壁。这是产品的寿命和重量之间的折衷。煎锅已经很长时间了，它的壁厚应该是4毫米左右，而这已经是3公斤了。
- 如果足够的话，陶瓷涂层将会持续很长时间。不公平的卖家使用陶瓷喷雾器做煎锅，并在很短的时间内出现失修。
如何使用陶瓷涂层的煎锅？
当您将带有陶瓷涂层的新煎锅带入厨房时，需要为操作做好准备，然后遵循一些简单的规则：
- 在使用陶瓷煎锅之前，应使用肥皂在温水中清洗并用软布擦干。然后表面用脂肪或植物油润滑。这将改善不粘性。
- 第二步是短时间硬化煎锅。铸铁的方法是：浇一点盐，加热一段时间。盐会从陶瓷中提取水分残留物。只能用布和油轻轻擦拭表面。
- 进一步在操作过程中，长期服务的主要保证仍然是清洁餐具的正确性。您可以在洗碗机中清洗，但很多人建议只擦抹陶器，不要不必要地弄湿陶器。
- 烹饪后，用冷水浸炒锅是不可接受的，因为这是直接开裂的路径。
- 涂层确保食物在烹饪过程中不会粘在底部，但不会阻止食物的燃烧。因此，少量脂肪和正确的烹饪制度是强制性的。
- 盘子底部的大小和燃烧器的直径应该相互匹配。不要让火焰抓住侧面部件。不建议在没有食物的情况下加热煎锅。
- 好的炊具的价格很高，因此值得花费在木制和塑料刮铲上。具有陶瓷涂层的煎锅不怕机械损伤，但对涂层的谨慎态度有时会延长使用期限。
带陶瓷涂层的铸铁煎锅
铸铁基座和陶瓷涂层的组合具有一些特殊性。材料的热导率不会产生强烈的加热，因此，在这样的盘子中，可以制备需要长时间热处理的产品。这将是很难得到棕色地壳。然而，即使在损坏顶层的情况下，具有铸铁陶瓷涂层的铸造煎锅仍然可操作 – 食物不会开始在其中燃烧。
带陶瓷涂层的铝制煎锅
当铝合金倒入一个特殊的模具，你会得到铸造用具。它的侧面部分具有很大的厚度和特殊的边缘 – 所有这些延长了使用寿命，并增加了对机械和温度损坏的抵抗力。铝迅速加热，它减少了烹饪时间，食物没有获得特有的金属味道。具有陶瓷涂层和增强珠粒的好煎锅不会变形，适合烹饪所有类型的产品。
陶瓷煎饼锅
随着煎饼锅的出现一个女主人不得不尝试所有在市场上可用的选项，而其他人使用在厨房阿森纳提供的菜肴。对专业菜肴的需求增长证明了购买的合理性。陶瓷不粘煎锅由于其优点而成功地掌握了冠军：
- 涂层吸收脂肪，并且不需要不断添加油。这是必要的分布在煎锅表面，然后倒入面团。
- 良好的导热性确保快速加热和均匀分布。
- 购买必须在专门的商店进行。不要用陶瓷来代替搪瓷。
陶瓷煎锅用于电磁炉
这样陶器的根本区别在于它的三层结构：质量陶瓷盘由不锈钢，铝内具有高导热性，顶层为陶瓷。所有这些都会加速烹饪时间，不允许产品燃烧并简化厨师的任务。这种煎锅底部的直径不能小于12厘米，否则它不会变热。
用陶瓷涂层评级煎锅
制造商名称上的保存可能会导致表面快速碎裂和裂缝形式的不愉快惊喜。为了避免这种情况，你可以参考最好的制造商名单：
- 其中最好的公司提供铁的陶瓷锅，它的质量是由法国公司的Staub，比利时伯格霍夫，西班牙CALVE证实。
- 来自Woll，Fissler和Tefal公司的电磁炉用陶瓷涂层煎盘将以优质的质量满足您的需求。
比清洗陶瓷煎锅？
如果你按规则做饭，你不需要清理它。许多家庭主妇用干净的餐巾纸烹饪后，简单地将煎锅擦干净。在油炸和冷却陶瓷后立即建议，用温水冲洗并擦干。建议用酒精清洗烧伤点，在锅内有加热水和洗涤剂的方法。重要的是不要让灼伤的部位剧烈干燥，因为使用研磨剂和刷子清洗陶瓷煎锅只能作为最后的手段。