烘烤的纸
许多情妇早已忘记了烘烤可以粘在模具或烤盘上，而且都要归功于现代家电 – 硅胶和不粘型。但是你不能总是使用它们。有时需要在普通烤盘上烘烤饼干，砂锅或卷。然后为了避免燃烧和粘住面团，使用特殊的纸或羊皮纸烘烤金属片。从这篇文章中，您将学习如何使用它以及购买哪种纸张更好。
如何使用纸张进行烘焙？
正如您已经理解的那样，使用纸张进行烘焙的主要优点是无需清洗脏的烤盘。但是，有一个面包纸和其他，没有少数重要的加分。特别是在它上面切馅饼非常方便，不用担心划伤菜肴。制作芝士蛋糕，提拉米苏和其他类似产品时，纸张非常重要：它有助于保持这种甜点的完整性和美丽的外观。许多情人将面团直接卷在纸上，这样在转移到烤盘时不会有薄饼碎的风险。
烘烤纸不仅用于烤箱，还用于微波炉。这是绝对安全的，因为它在加热时不会释放任何有毒物质。此外，烘焙纸也可用于多元化。通常这种技术用于更容易地从多数据区的碗中提取饼干和其他类型的烘烤。
当然，纸张可以用锅制作，用于烘烤各种各样的产品 – 甜糕点和肉馅饼，冷糖果和热砂锅。但为了烘烤排出大量果汁的产品，不推荐使用纸张：它不可避免地会变湿。
顺便说一下，许多人对它们感兴趣：他们是否用纸涂油以烘烤？经验丰富的烹饪专家可以这样回答：有些类型的纸只需用人造黄油，奶油或植物油进行润滑，其他人则不需要。这不仅取决于测试的多样性，还取决于纸张类型。
烘焙纸的类型
用于烘焙的纸或者称为烘焙纸的纸是不同的：
- 最薄（并且通常便宜）提醒绘制描图纸。它是白色和透明的。这种纸很容易被浸泡，并且在高温下可能会碎成碎片，这很难从糖果的底部分离。卡尔卡适用于短发酵面团，但对于纸杯蛋糕和饼干，最好不要使用它（或润滑良好）。
- 棕色与羊皮纸不同 – 更加密实和光滑。它更耐高温和潮湿。要烘烤含有大量植物脂肪的面团，您不必润滑羊皮纸。
- 最近成为非常流行的有机硅已经发现应用在制造纸张的烘烤。覆盖某些类型纸张的最好的硅胶层有助于轻松将纸张从烘焙食品中分离出来。另外，这种纸不需要润滑，不允许水分，实际上不吸收脂肪。有机硅涂层的纸张甚至可以重复使用。
- 用于烘焙的专业纸张，在我们这个时代用于面包房，用较厚的硅树脂层覆盖，并以单独的纸张出售，而不是以卷筒出售。
- 最后，市场上有一张描图纸和一张羊皮纸，上面摆放着各种形式的图案。纸杯特别受欢迎。