嫩肉软化剂

不久之前，厨房用具的创造者们喜欢用一种新的打肉装置 – 一种投降。但是这个棘手的名字背后隐藏着什么？这个新的厨房奇迹是什么让一块最难吃的肉变成嫩切？对于用户而言，什么对于从通常的所有打嗝中松开肉食的程序将有所不同？在这个材料中，我们将尽可能广泛地开放这个话题，为你的厨房选择一个招标者提供建议。

它是如何工作的？

投标人（软化剂）的原理是在按下工作手柄时用针刺穿肉。在该装置的底部有一个支撑表面，在该支撑表面中制造用于针的孔。每次用户点击的手柄装置上的时间贯通针穿过一块肉（肉取决于针的厚度和长度）刺穿。此说明仅适用于对肉类手动tenderayzeru，但其它大于由修改提供，仍然存在，并且该装置的机械和电气变化。机械肉类投标者是一种固定装置，它像手动绞肉机一样附着在桌子上。它配备有两个滚针，肉通过装置手柄的圆形旋转驱动后通过滚针。该设备的下一个变体是软化肉类的电招标。其构造原理在许多方面类似于机械类似物，但是钉齿珠由电动机驱动。

招标人的优势

应该立即注意到，用锤子刺穿和敲打肉是两个完全不同的过程。当击球产品结构经历相当大的变化（多纤维断裂），在这之后它失去大部分的油炸过程之前内部包含的液体。当碎片落在煎锅上时，然后通过组织破裂，液体逐渐流出。结果很明显 – 干肉，其中几乎没有果汁。但是，当通过果汁穿刺加工一块肉时，丢失的东西要少得多。另外，通过你未来的牛排或剁碎的这些“毛孔”会得到更多的香料。最好的选择是多次按Tenderender，然后将其放入腌泡汁中。然后，肉如海绵一样会吸收所有的香料和液体。那么，购买此设备时我们会得到什么？首先，不论肉块的大小如何，总是柔软，多汁且非常嫩的肉。其次，如果较快的烹调过程中，因为通过由针tenderayzera离开孔，内部得到更多的热量，并因此本身prozharka将更加均匀。

选择一名投标者

首先，值得一提的是，家庭招标的选择只能在设备的手动和机械变化之间进行。自动肉类软化剂最常用于专业厨房。对于家庭使用是相当不够的，并且是一个手持式紧凑型投标者。在准备用于煎炸的肉的帮助下，您将不得不离开几分钟，因此购买更多生产性设备并不可取。

总体上值得购买一个投标者吗？如果你不属于素食主义者，那肯定是站着的。在招标人的帮助下烹制的肉类菜肴总是特别多汁和美味，并且你会有更多的空闲时间。