如何选择煎锅 – 实用女主人的有用提示

为了准备很多菜肴，需要煎锅，它必须是高质量的并且满足许多要求。在购买时，你应该考虑如何选择煎锅的技巧，涉及这些产品的基本参数。市场上提供了来自不同材料的众多品牌。

煎锅哪种材料更好？

在商店里你可以找到各种各样的煎锅，它们不仅在外观上有所不同，而且在它们的基本特征上也不相同。询问哪种煎锅最好选择，首先要确定材料。铸铁，陶瓷，钢铁等有不同的选择。他们每个人都有自己的优点和缺点，其中的比较将有助于确定。

陶瓷煎锅

最近，陶瓷产品越来越受欢迎，因为它们具有环保，轻便和吸引力。要了解如何选择煎锅，应考虑每种方案的现有优缺点。陶瓷盘的优点：

1. 用于生产环保材料（水，沙和粘土）。在具有不粘涂层的煎锅中，您可以在不使用油的情况下烹饪，不要担心会粘住东西。
2. 鉴于高强度，磨损将很低，因为陶瓷具有优异的抗划痕和碎屑。
3. 选择陶瓷产品也是因为这种材料可承受高温。

陶瓷不粘煎锅有许多缺点，应该考虑到：

1. 与其他选项相比价格高，但优势清单是合理的。
2. 负面的是，陶瓷上的温度会发生变化，也就是说，如果将热锅降低到冷水中，则煎锅上会出现微裂纹，这会显着缩短使用寿命。不建议长时间浸泡煎锅。
3. 在做出选择时，请注意陶瓷煎锅不适用于电磁炉。

钢煎锅

不锈钢产品用于专业厨房，但许多家庭主妇选择在家烹饪。如果您对哪种煎锅最好有兴趣，我们建议考虑这个选项的主要优点和缺点。不锈钢锅的优点包括：

1. 外观漂亮，因此煎锅具有美丽的光泽，与其他选择不同。
2. 不锈钢煎锅的重量轻。
3. 材料的质量不会因过热，食物燃烧和机械损坏而受到任何影响。
4. 钢制煎锅可用于电磁炉，但也适用于其他熔炉。
5. 钢不会随着时间的推移而生锈，也不会被氧化。

让我们来看看不锈钢的现有缺点：

1. 当没有食物加热煎锅时，底部出现绿色和蓝色斑点。在质量上，这不会影响和错误只是视觉上的。
2. 清理从外部烧毁的油和碎片是很困难的。钢怕磨料粉末，可能会恶化外观。

如何选择铸铁煎锅？

这种材料的产品几十年来一直受到极大的欢迎。最好的铸铁煎锅适用于煎饼和菜肴，这意味着长期微动。值得注意的是，这种金属慢慢升温，完美积聚并均匀分布热量。如果您对如何选择一个好的煎锅感兴趣，那么建议考虑铸铁的优缺点。现有优势包括以下事实：

1. 具有良好的热容量，因此可长时间加热并缓慢冷却。这些特性非常适合准备许多菜肴。
2. 许多人喜欢铸铁产品，因为它们易于清洁。
3. 铸铁具有低化学惰性，因此它不与食物相互作用并且不会生锈。

继续弄清楚如何选择一个好的煎锅，你应该注意现有的缺点：

1. 不喜欢铸铁产品，因为它们的重量很大，这使烹饪过程变得复杂。
2. 铸铁是一种坚硬的材料，因此它不能承受跌落和其他损坏。
3. 不建议使用铸铁清洗，最好只用餐巾擦拭表面，因此不建议在一个平底锅中煮薄煎饼和鱼。

煎锅哪种涂料最好？

制造商使用不同的涂层选择，定期提高其质量。在人气最高的地方是一个带有不粘涂层的煎锅，但还有其他选择，其优点和缺点。此外，每个人都有自己的特点与照顾他们和在高温下做饭的能力有关。所有这一切都很重要，以便选择一个不会在第一次使用后失望的煎锅。

特富龙涂层煎锅

这种类型的煎锅是最受欢迎的，但应该说在欧洲国家，铁氟龙已经被认为是过去的遗物。如果您对如何选择带有不粘涂层的煎锅感兴趣，应考虑到Teflon涂有钢和铝制成的产品。它们可以具有光滑或浮雕底部。在做出选择时，您应该考虑以下信息：

1. 由于使用了Teflon涂层，您不需要倒油，因为食物不会粘。食物不会燃烧，不会过度烹饪。
2. 要长时间使用煎锅，必须提供特殊护理。烹饪时只使用木制配件。炊具不应暴露在高温下。
3. 最好选择一个可以使用很长时间的重型聚四氟乙烯煎锅。

煎锅用花岗岩涂层

这个选项也被称为石头或大理石，它只是在其传播的开始。许多专家都确信很快用花岗岩制成的菜肴将成为最受欢迎的菜肴。您可以选择带有石材涂层的煎锅，具有以下优势：生产环保原料，产品宽敞，易于护理，使用寿命长。要了解如何选择一个好的煎锅，有必要考虑到现有的缺点：

1. 大理石涂层对损坏敏感，因此在烹饪过程中不建议使用铁刀片，然后用硬毛巾擦洗。应该注意的是，与Teflon相比，损坏所呈现的版本要困难得多。
2. 与其他选项相比，缺点是价格上涨。
3. 知名品牌的产品往往是伪造的，因此选择不具有原始花岗岩产品优势的假冒产品的风险很高。

煎锅配钛涂层

为了生产重型基础，制造商使用添加了大量氧化钛的陶瓷，这改善了不粘涂层。这类产品的价格很高，这对许多人来说是一个很大的缺点。另外，有时在组合物中发现添加了廉价的原料，这会对熟食的质量产生不利影响。如果有疑问，选择哪个煎锅，您应该考虑所提出的选项的优点：

1. 对于生产，使用环保材料，其可以快速加热并长时间保持热量。
2. 涂层稳定，不怕机械影响。
3. 在一个钛锅里，你不仅可以炒，还可以做糕点。
4. 在烹饪过程中，你不能使用油，因为食物不会燃烧。

煎锅 – 尺寸

在大多数情况下，在商店中可以找到这种直径的煎锅：18,20,22,24,26和28厘米。所选产品的尺寸可以在包装上看到，并且它指向上部直径，这对于选择合适的盖子是重要的。在如何正确选择锅的说明中，表明您需要定位计划烹饪的东西，因此煎炸煎饼足够15-16厘米，而烹饪土豆肉则需要更大的直径。此外，这一切都取决于要烹饪的人数。

描述如何选择煎锅的规则，值得一提的是建议考虑炉子上燃烧器的大小。该产品不是太大是重要的，因为煎锅的中心食物已经燃烧，并在边缘保持湿润。关于侧面的高度，最佳值为3厘米。对于烤饼，选择1厘米高的板。

煎锅哪个公司比较好？

为了做出正确的选择，建议考虑品牌，因为它很大程度上取决于品牌。找出最好的煎锅是哪家公司，我们建议您停止关注这些制造商：

1. «法国特福». 生产煎锅的领导者。这家法国公司提供广泛的高品质产品。平底锅有特别的指标，表明加热良好。
2. «Rondell». 如果您对如何选择优质煎锅感兴趣，那么请关注这个德国品牌的品种。它采用环保材料，涂层稳定。制造商为他们的平底锅提供了良好的保证。
3. «Kukmara». 这个来自鞑靼斯坦的品牌在生产中使用苏联标准。制造商提供各种侧面和底部加厚的产品。他们是安全的，高质量和负担得起的。