刀santoku – 它是什么？

不久前，烹饪设备市场发生了巨大变化。如果以前的专业设备，特殊用具和设备仅适用于厨师和餐馆老板，今天您可以轻松购买任何东西。但这里有一些荒谬之处：购买并不是一个问题，但利用这个完全不同的事情是明智的。例如，你和我们最近买了一把时髦的刀，但是你肯定知道它为什么需要。

日本刀santoku

我们都知道，东方人往往属于长寿的范畴。不止一次，有人说生命和营养方面的潜伏很多，或者更确切地说，是饮食。所以，厨房用具也走到了今天，经历了产品变化。

由于大米蔬菜日本人的饮食的基础上，与日本三德刀与法国切肉刀的关系，结果非常好。该刀可以轻松应对切割，粉碎和切碎产品。即使翻译中的名字本身也意味着“三件好事”。这就是你所得到的：以三种方式粉碎产品的能力。

这把刀将应付蔬菜，肉类和鱼类。许多人说在他的手中奇怪的感觉：与所有的重量和刀的体积很方便，手，好像她知道究竟是如何操纵他们。

Santoku还是厨师的刀？

要回答这个问题，你需要先了解santoku的刀具是用来做什么的。其独特的特点是相当宽的刀片和非常小的手柄的不寻常组合。还应该注意的是，从重量的角度来看也考虑了刀具：重心朝向该点的末端移位，这使您可以更快地操作刀具。厨师需要更少的努力来切割或切碎配料。第二个加冠特征是单面锐化。虽然，最近有一些传统的双面锐化模型。

因此，我们得到的是，使用刀具santoku的主要原因是大量切割或破碎产品并且很快。出于显而易见的原因，这个问题本身就出现了，但拿起一个普通的厨师刀并不容易。

使用三knife刀的主要原因是它的多功能性，实际上并非每一把刀都能够立即应付三种产品。至于这把刀和厨师的区别，有几个。首先，它要短得多（厨师的长度是330毫米），其刀片只有188毫米。另外，三is更宽，它的尖端陡峭崛起。因此，我们有更多的权重，这可以被视为一种美德和一种缺点。

将刀分配给santoku

我们需要一把三刀刀，我们想通了，但他需要一个普通的家庭主妇吗？毕竟，这是现代市场的悖论：我们可以购买任何厨房新奇，但结果，它只是装饰我们的衣柜。

这里我们有相反的意见。这一切都取决于你原则上对这种新奇的态度。一方面，刀具将用切成薄片的煮鸡片和土豆汤来应对。通常情况下，这把刀可以帮助切割蔬菜，并将鱼片切成碎片 – 甚至更多。桑托克也是这件事的大师。

这是你购买的主要好处：刀真的是多才多艺的，但即使是普通的家庭主妇将能够应付他们没有任何烹饪课程。而且规模相当紧凑，这可以让你的刀存储与其他人在厨房的抽屉里。