冬小麦
冬小麦是地球上最有价值和最广泛的作物之一。谷物的价值取决于脂肪，蛋白质，碳水化合物和其他物质和微量元素的含量。根据蛋白质含量的水平，冬小麦超过所有其他作物。
众所周知，小麦粉广泛用于制作面包，在糖果工业中，它还生产面食，粗面粉。谷物制造淀粉，酒精等。酒精和面粉加工业产生的废物成为动物的宝贵食品。
冬小麦品种
今天它是最普遍的小麦类型，有250多个品种和数千个品种。最常见和广泛使用的冬小麦品种：
- “Rosinka Tarasovskaya”;
- “珍贵”;
- “Nemchinovskaya-24”;
- “唐总督”;
- “莫斯科-39”;
- “Tarasovo遮阳篷”;
- “Lyubava Odesskaya”;
- “Ukrainka Poltava”，
- “拉达敖德萨”;
- “Mironovskaya 65”;
- “Mironovskaya 66”;
- “萝拉”;
- “哈尔科夫105”。
一般来说，冬小麦除以面粉的强度分为：
- 强壮的小麦是具有高蛋白质含量的软质小麦，是第1质量组的面筋，可提供高品质的多孔面包。改善弱小麦面粉的特性。
- 平均小麦 – 蛋白质和面筋较少（第3质量组）。一般来说，它具有良好的烘焙特性，但它不能从弱小麦中提高面粉。
- 弱小麦蛋白质和面筋含量低。来自它的面粉使面包质量低，孔隙率低，体积小。
- 有价值的小麦 – 由谷物的质量接近强，但在几个参数中不匹配。
冬小麦的种植
由于根系较弱，冬小麦对其前身的要求极高，以及土壤的准备，其植物检疫条件。好的前辈是早期收获的植物：豆类，玉米，荞麦，油菜籽，早熟和中熟马铃薯，燕麦。
冬小麦播种前土壤的制备包括用耙或猫种植。然后将表面平整 – 耕犁后脊的高度不能超过2厘米。这将确保均匀分布和相同的播种深度。
由于冬小麦对土壤中的营养物质及其酸度非常苛刻，因此有必要对其进行预先施肥，提供维生素和营养物质，并保持pH值为6.5-7。由于肥料采用有机磷酸钾追肥，并在春季早期添加氮肥。
播种冬小麦的条件因品种和气候条件而异，但平均而言，这一时期是9月10日至20日。播种方法 – 行间距为15厘米宽的行。
春小麦 – 差异
这些形式的谷物之间的主要区别在于它们播种的时间。因此，冬季从秋季播种，明年夏天收获。虽然春季播种春小麦，并在同年秋季收获。
冬季品种在冬季前萌发，在春季，它们比春季品种更早地生长和成熟。通常，冬季品种会产生更丰富的收获，但它们只能在冬季多雪和气候温和的地区种植。没有高积雪，小麦就会冻结。
如何区分冬小麦和春小麦：春小麦更耐旱，具有更好的烘焙品质，但生产效率较低。冬小麦对土壤的要求更高。
冬小麦生长在中部黑土地区，北高加索地区和伏尔加河右岸。春天 – 在乌拉尔，西伯利亚和跨伏尔加河。