مقالي من الألومنيوم

تريد كل ربة منزل الحصول على مقلاة جيدة وعالية الجودة في مطبخها لطهي أطباق لذيذة وصحية. لكن كيف يتم الاختيار الصحيح بين هذا التنوع؟

مقالي القلي المصنوعة من الألمنيوم بدون غطاء مصنوعة من السبائك الخفيفة وهي جيدة في أنها خفيفة وغير مكلفة. ولكن هذه المقالي الختمية قصيرة العمر ، حيث أن قاعها الرقيق من درجات الحرارة المرتفعة يتشوه بسرعة ، لذا من الأفضل اختيار وعاء من الألومنيوم بقاع سميك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذه الأطباق فقط على مواقد الغاز ، وهي غير مناسبة للمطابخ الكهربائية.
أطول من ذلك بكثير يلقي الالومنيوم القلي المقالي. لديهم قاع سمكا ، يمكن استخدامها على الغاز وعلى المواقد الكهربائية. تسخن بسرعة كبيرة وتحمل الحرارة لفترة طويلة ، لذلك فهي مناسبة لكل من أطباق القلي والإطفاء. هذه المقالي سهلة التفريق بالوزن: إذا كانت مقلاة خفيفة ، ثم ختمها ، وإذا كانت ثقيلة – ثم يلقي.

مقلاة الألومنيوم مع طلاء السيراميك

بمساعدة التقنيات الجديدة ، تم إنشاء مقلاة بطبقة من السيراميك – يتم تغطية سطح الألمنيوم بغشاء ناعم خاص غير منفذ. في مقلاة كهذه ، لا يحترق الطعام ويستعد بسرعة. طلاء السيراميك لا يخاف من الأضرار الميكانيكية – يجوز استخدام الشفرات والملاعق المعدنية الحادة. من النادر جداً أن تكسر وتخدش. يتم تطبيق طلاء السيراميك على مقلاة عن طريق الرش ، بحيث يخدم طويلة وموثوق بها ، ويمكن أن تحمل درجات حرارة تصل إلى 400 درجة. مقلاة الألومنيوم مع طلاء السيراميك لديها الموصلية الحرارية الجيدة ، هي صديقة للبيئة ، لا تتفاعل مع القلويات والأحماض.

مقلاة الألومنيوم مع طلاء غير لاصقة

الآن للبيع هناك مقالي قلي بطبقات مختلفة غير لاصقة. وتستند جميع هذه الطلاءات على تفلون ، فهي مقاومة للحرارة ، آمنة بيئيا ، محايدة للقلويات والأحماض. سوف تستمر مقلاة أطول ، وسمك طبقة غير لاصقة. مقلاة قوية بشكل خاص مع طلاء التيتانيوم والسيراميك. يمكن أن يكون السطح الداخلي لمثل هذا القاع سلسًا وعلى شكل أقراص العسل ، مما يجعل التسخين أكثر تناسقًا.

كيف يمكنني حرق مقلاة الألمنيوم؟

قبل الاستخدام الأول ، يجب غسل مقلاة جديدة من الألمنيوم بدون طلاء تمامًا في الماء الساخن مع سائل لغسل الصحون ، ومسح جاف ومكلس لإنشاء فيلم واقي على الألومنيوم. يسكب الزيت النباتي في المقلاة (لتغطية كامل القاع) ويتم إضافة ملعقة كبيرة من الملح ووضعها على النار وتكليسها حتى تظهر رائحة الزيت الساخن.

إذا كنت بحاجة لتنظيف مقلاة الألومنيوم ، اتبع القواعد البسيطة. كما يمكنك استخدام مقلاة الألومنيوم ، يمكن أن تصبح قذرة وحتى لطخة. لغسل وعاء الألومنيوم دون طلاء ، يمكنك استخدام العلاج الشعبي: إضافة الغراء سيليكات والصودا إلى الماء ، تغمر المقلاة في محلول ، وتجعلها تغلي وتوضع جانباً لمدة ساعة ، ثم إزالة وتنظيف الوديعة. لا ينبغي أبدا تنظيف مقلاة الألومنيوم مع طلاء بالكشط أو مناشف معدنية. ينبغي ببساطة أن ينقع في الماء الدافئ ، ثم يمسح بقطعة إسفنجية ناعمة. اعتني بقلي المقلاة ، وسوف تخدمك طويلا جدا.