ما هو القدر؟
قد يكون لدى ربات البيوت عديمات الخبرة سؤال – لماذا يحتاجن إلى قدرٍ من الطعام وهل هناك فرق بين المقلاة والمقلاة؟ ربات البيوت من ذوي الخبرة ليس لديهم مثل هذه الشكوك. وهم على يقين من أنه حتى لو كان هناك نصف دزينة من الحظائر في ترسانتهم ، فإنهم لا يستطيعون الاستغناء عن القدر.
مميزات مميزة من قدر
وقدر – شيء لا يمكن الاستغناء عنه على الإطلاق في المطبخ. بالطبع، هذا البيان هو أكثر ملاءمة لأولئك الذين يحبون لطهي الطعام وتنفق الكثير من الوقت في هذه الدورة، الذي يحب أن يجرب وإعداد أطباق مختلفة من المأكولات الوطني، الذين يحبون تدليل نفسك وعائلتك وجبة لذيذة. إذا يقتصر قائمة من الأطباق إلى المعكرونة المسلوقة والبطاطا، قد تحصل أيضا على طول بدون مقلاة.
لذلك ، تحتوي القدره على عدد من المزايا والميزات بالمقارنة مع مقلاة تقليدية ، بغض النظر عن العلامة التجارية والجودة التي قد تكون. نحن نذكرهم:
- أولاً وقبل كل شيء ، تحتوي القدره على جدران سميكة وأسفل. بفضل هذا ، يتم توزيع الحرارة فيه بشكل متساوي ويتم إعداد الأطباق بسرعة أكبر.
- تعتبر مقلاة sauté ضرورية للأطباق ، ففي عملية التحضير ، من الأهمية الأساسية أن يكون السائل موجودًا في الأطباق حتى النهاية.
- يحتوي الطبق على جوانب عالية ، مما يعني أنه من الممكن طبخ الصلصات والأطباق المختلفة في الصلصات.
- في المقلاة ، على النقيض من مقلاة ، مجموعة واسعة من التطبيقات: يمكن أن طهي بيلاف ، البطاطس المهروسة وحتى تسخين الحساء.
- تتميز المقلاة بمقبض مريح للغاية ، والذي لا يمكن أن يفتخر دائمًا بأطباق القلي.
ما هو معد في القدر؟
لذا ، اكتشفنا ما هو المقلاة وما هي ميزاته الرئيسية. الآن دعونا ننتقل مباشرة إلى الأطباق التي يمكن طهيها.
بادئ ذي بدء ، سوف تكون مهتما في مسألة ما إذا كان من الممكن أن تقلى في قدر أو أنها مناسبة فقط لإطفاء. الجواب لا لبس فيه – بالطبع ، يمكنك ذلك. بعد كل شيء ، في عملية إعداد أطباق مختلفة ، قد يأتي وقت تحتاج فيه إلى تقليب المنتج أولاً بقشرة ذهبية ثم البدء في إخماده.
المقلاة في القدر مريحة للغاية ، لأنها تحتوي على طلاء غير لاصق ، بحيث لا يتم حرقها. بالطبع ، لكي لا تفسد هذه الطبقة وتسمح للأطباق بأن تخدمها بإخلاص لسنوات عديدة ، يجب على المرء استخدام ملاعق خاصة موصى بها من قبل الشركة المصنعة. على الرغم من أن التكنولوجيا الحديثة قد وصلت بالفعل إلى مستوى التكنولوجيا العالية ، فإنه لا يزال من الضروري عمل خدوش على طبقات الطلاء الأربعة وحتى الست طبقات.
لذا ، فإن الغرض الرئيسي من القدر هو السماح للطبق بالغطس ، والذي يحافظ على معظم العناصر الغذائية في الطعام. في مثل هذه الأطباق لن يحترق طعامك ولن يجف.
في saucepans ، يمكنك إعداد الصلصات بأمان من أي تعقيد ، فضلا عن مختلف الحبوب ، saute ، الخضار واللحوم يطبخ ، العجة ، بيلاف. هناك حتى مواقد خاصة للميكروويف ، والتي توسع نطاقها من التطبيقات. عادة ما تكون غير مستديرة ، ولكنها مربعة الشكل أو مستطيلة الشكل.
كيفية اختيار قدر؟
إذا توصلت إلى الاقتناع بأنك بحاجة إلى هذا الطبق ، فأنت بحاجة إلى التعرف على ميزات الاختيار الصحيح ، لذلك لا يجب عليك أن تصاب بخيبة أمل في المستقبل.
لذلك ، قبل شراء قدر ، وقراءة خصائصه. بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون مصنوعة من مادة مغلفة. يجب تطبيق الطلاء غير اللاصق عن طريق الرش ، بدلاً من الرشاش. لا ينبغي أن يكون سمكها أقل من 20 ميكرون. عادة ما يشار إلى نوعية جيدة من سمك الطلاء في 2-2.5 ملم.
وعلاوة على ذلك – من أجل سلامتك الخاصة ، تأكد من عدم وجود الرصاص والكادميوم والملامين في القدر. هذا سيوفر لك من عواقب غير سارة من الطبخ في هذه الأطباق.
إذا كان لديك طباخ التعريفي ، فأنت بحاجة إلى حشرة خاصة ، وليست تقليدية ، والتي تم تصميمها من أجل 
تستخدم على الشعلات الغاز والمواقد الكهربائية.
انتبه للنمط أو نمط الإغاثة داخل القدر. عادة ، تقوم الشركات المصنعة بذلك لتحسين عملية توزيع الحرارة وحتى أفضل خصائص غير لاصقة.
شيء آخر: إذا كنت تخطط لطهي الطعام في الفرن في الفرن ، فاختر موديلًا بمقبض قابل للإزالة. ولكن في الوقت نفسه يجب أن تكون المقابض ثابتة بشكل آمن ، بحيث لا تحدث أي حوادث مع الحروق.
يجب أن يكون غطاء القدر مصنوعًا من الزجاج المقاوم للحرارة مع حافة غير قابلة للصدأ. لاحظ أيضًا وجود منفذ بخار أثناء الطهي.