كيف تنمو القرفة؟
الكعك مع مذاق القرفة العطري للكثيرين ، ولكن ليس كل المعجبين بها يعرف كيف تنمو القرفة في الطبيعة. قم بإعداده بطريقة غير عادية للغاية – دعنا نعرف كيف.
أين تنمو القرفة؟
أفضل التوابل جودة ينمو في جزيرة سري لانكا. ويزرع أسوأ قليلا من نوعية من القرفة في الهند، على جزيرة جاوة وسومطرة. ولكن التزوير مفقود أيضا في السوق العالمية – في فيتنام والصين واندونيسيا تنتج التوابل من النبات يسمى “قرفة”، الذي لديه نكهة مماثلة، ولكن ليس لديها خصائص القرفة الحقيقية. ومن دعا قرفة، والتي غالبا ما يمر لالقرفة.
لا يعلم الجميع ما هي شجرة القرفة ، وكيف تنمو. إنها شجرة دائمة الخضرة ، والتي يصل ارتفاعها إلى 15 مترا ، لكنها لا تدوم طويلا – فعمرها هو عامين فقط. بعد هذا العمر ، يتم قطع الشجرة وصولاً إلى الجذر ، وعلى الجذع براعم الشباب تنمو بأعداد كبيرة.
من هذه البراعم تظهر القرفة. تقوم بإزالة طبقة رقيقة من اللحاء ، والتي عند تجعيدها ، تجعيدها إلى أنابيب. بعد التجفيف ، يتم قطع الأنابيب إلى قطع يصل طولها إلى 10 سم وإرسالها للتصدير.
أين تستخدم القرفة؟
استخدام التوابل هو متنوع للغاية. يتم تحضير القرفة
النبيذ المسحوق وشاي الأعشاب الساخنة ، يتم استخدامه لصوق نكهة لأطباق اللحوم. ولكن في معظم الأحيان يستخدم التوابل في الطبخ – إضافة إلى المعجنات المخبوزة ، ونكهة السكر ، وأنها تملأ الشاي ، واستخدامها في المخللات والمخللات.
بالإضافة إلى تناول القرفة في الطعام ، يتم الحصول على زيت أساسي من القرفة من النبات ، والذي له تأثير مضاد للميكروبات ممتاز وهو مضاد للأكسدة. ولكن لا يمكن استخدامها من قبل الأطفال الصغار والنساء الحوامل.
إذا لم تجرب الكعك مع القرفة – فإنه يجب تصحيحه بشكل عاجل. بعد كل شيء ، هذه الإضافات للخبز ستجعل أي احتفالية للشاي ، وذلك بفضل رائحة الشرق الإلهية.