سيلانترو – زراعة
الكزبرة أو الكزبرة هو نبات عشبي سنوي له طعم حار وضوحا وكثير من الخصائص المفيدة. انها واحدة من التوابل الأكثر شعبية. أرض الكزبرة الأصلية هي القوقاز وشرق البحر الأبيض المتوسط. تستخدم في الطهي والخضر ، وكبهار. ساق الكزبرة مستقيم ، على ارتفاع 1 متر ، وينتهي بمظلة من الزهور الصغيرة ذات اللون الوردي الباهت. ثم يتحولون إلى ثمار بنيوية بصلية مزدوجة البذرة.
سيلانترو: زراعة ورعاية
Cilantro هو نبات مقاوم للبرد نسبياً ، فهو يتغاضى عن الصقيع إلى -5 درجة مئوية ، في المناطق الجنوبية يمكن أن يفرغ ويمنح الخضار المبكرة. يمكن زراعتها بأمان في أوائل الربيع.
- تربة. من الأفضل زراعة Cilantro في طميية قلوية معتدلة وتربة طميية رمليّة ، مليئة بالرطوبة.
- رعاية. عملية رعاية الكزبرة بسيطة. وهو يتألف من الأعشاب الضارة إزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة والري وفيرة في الوقت المناسب مرة واحدة في الأسبوع. إذا كان هناك أمطار غالبًا في الصيف ، فلا يمكنك الماء. خلال فترة النمو النشط للكزبرة ، لا يتم إجراء أي ضمادات إضافية.
- دامع. يعتمد نظام الري الكزبرة على نموها وتطورها. أولاً ، عندما تكون النباتات صغيرة ، يجب أن يتم تسقيتها مرتين في الأسبوع لمدة 3-5 لتر لكل متر مربع. خلال فترة النمو المكثف للأوراق ، يتم زيادة الري – 5-8 ليتر لكل متر مربع. وعندما تكون المظلات والفاكهة قد تشكلت بالفعل في سقي ، تقلل إلى 2-3 لترات لكل 1 م 2. يجب أن تكون التربة مرطبة بشكل جيد عندما تزرع ، ثم يعطي الكزبرة محصول جيد.
- تسميد إضافي. تغذية الكزبرة ، على الفور بعد قطع الأوراق. يتفاعل بشكل جيد مع استخدام الأسمدة النيتروجينية والفوسفور.
كيف تزرع الكزبرة؟
- قبل زراعة الكزبرة ، يجب إضافة 3 كجم من السماد (الدبال أو الجفت) إلى 1 متر مربع من الأسرة.
- ملء الأخدود لمدة 15-18 سم ، وتصويب ، صب وبعد 2-3 ساعات يزرع.
- بذور الكزبرة قبل البذر لا تنقع.
- زرع في الصفوف ، على مسافة 15 سم. بمعدل 2.5 غرام من البذور لكل متر مربع ؛ عمق البذر – 1،5-2،5 سم وبعد ذلك تظهر في 2-3 أسابيع.
زرع النبات في الربيع ، ومنذ ذلك الحين هناك الكثير من الرطوبة في التربة ، وسوف ينمو مع نقص الكزبرة بشكل سيئ جدا ونادرا.
عندما تتكاثر الكزبرة في أواخر أبريل ، سوف تزهر في أوائل شهر يوليو ، وسوف تنضج البذور في أواخر شهر أغسطس. أن الخضار الذي كان لديك كل صيف ، يجب أن تزرع عدة مرات في 12-15 يوما.
يجب أن تكون الأسرّة ضعيفة ، تاركة أكثر من 8 سم بين البراعم. للحصول على حصاد مبكر ، يمكنك ترتيب الدفيئة المؤقتة الخاصة بها ، والتي تغطي الفراش مع البولي إيثيلين فقط.
زراعة الكزبرة في المنزل
في فصل الشتاء ، يمكن زراعة الكزبرة في المنزل ، على النافذة أو الشرفة ، واختيار المكان الأكثر تشمسًا لذلك. بالنسبة للزراعة المحلية ، فإن بذور الكزبرة من صنف Yantar مناسبة بشكل جيد.
- من الضروري أن نأخذ وعاءًا به ثقوب في القاع بحيث لا يوجد ركود في الماء ، مع تصريف جيد بالتربة.
- ضع بعض البذور في التربة الرطبة ورش طبقة رقيقة من الأرض.
- خلق تأثير الاحتباس الحراري ، مغطاة بالزجاج أو الفيلم.
- سقي معتدل ومنتظم ، يبث كل يوم.
- اعتمادا على درجة حرارة الهواء ، سوف تنبت البذور في 5 إلى 20 يوما.
سيلنترو – الحصاد والاستخدام
إذا كنت ستزرع الكزبرة من أجل الخضار والبذور ، فعليك أن تعرف:
- يجب قطع أوراق الكزبرة على الشكل قبل أن تبدأ البراعم بالتشكل ، عندما يصل النبات إلى ارتفاع 20 سم ويكون في مرحلة الوردة.
- تجف في الظل ، ثم أضعاف في الجرار الزجاجية وإغلاق.
- يبدأ حصاد البذور في نهاية أغسطس.
- جفت أولاً في الشمس ، ثم درست.
- يتم تخزين البذور الناتجة بشكل أفضل في أكياس الورق.
استخدام الكزبرة في الطبخ متنوع للغاية: في الحفظ ، في أطباق اللحوم ، للحلويات والخبز ، في السلطات والمخللات والصلصات. ولكن بفضل حقيقة أن أوراق الكزبرة وبذورها هي محتوى كبير من الزيوت الأساسية ، فهي تستخدم في الطب والعطور ومستحضرات التجميل.