حاويات فراغ لتخزين الطعام
دعونا نتعرف على معجزة حقيقية من الصناعة الحديثة – حاوية فراغ للمنتجات. بالمقارنة مع التخزين في الحاويات التقليدية ، لديها الكثير من المزايا:
- يطيل وقت التخزين في بعض الأحيان ؛
- يجعل من الممكن لطهي الطعام في كثير من الأحيان ، مع الحفاظ على المواد الغذائية الطازجة ؛
- في بعض الحالات ، من الممكن الاستغناء عن الفريزر.
- مع النجاح يستبدل breadbasket و marinator.
لاستخدام هذه الحاوية ، من الضروري طي المنتجات وتغطية وإخلاء الهواء. في معظم النماذج ، يتم ذلك باستخدام مضخة. الهواء ، أو بالأحرى ، الأكسجين الموجود فيه ، هو الوسط لتكاثر البكتيريا. وإزالة الهواء من حاوية مغلقة ، نحرم هذه الكائنات الدقيقة من الطعام ، وتهلك. هذا هو السبب في أن الطعام المخزن في فراغ لا يتدهور لمدة طويلة ، وعلى شرائح الطعام ، لا تتشكل القشرة.
كمية الهواء التي يمكن إزالتها من الحاوية تتناسب طرديا مع جودة المضخة. وبالطبع ، لن يكون بالإمكان ضخ 100٪ من الأكسجين ، لذلك تعتمد مدة وجودة تخزين الطعام على موثوقية نظام الختم الخاص بهذه الحاوية.
أنواع عبوات الطعام الفراغ
عند شراء حاوية ، غالبًا ما يركز الناس فقط على السعر والمظهر. في هذه الأثناء ، لن يكون من المفيد معرفة أن كل صهاريج التفريغ تنقسم إلى ثلاث فئات تختلف في طريقة ضخ الهواء:
تعمل أبسط النماذج على خلق فراغ داخل الحاوية بمجرد الضغط على مركز الغطاء. ولكن، كما تعلمون، تضخ من غير المرجح مع مثل هذا التلاعب جميع الهواء، لذلك لا يمكن القول أن هذا الطبق هو فراغ كامل. لا ينبغي أن يكون الطعام أطول من اللازم: فالعمر الافتراضي لمعظم المنتجات يمتد بمقدار النصف تقريبًا. من مزايا هذه النماذج ، نلاحظ رخصتها والقدرة على استخدامها في الفريزر وأفران الميكروويف.
باستخدام حاويات فراغ للمنتجات مع مضخة ، يمكنك تمديد فترة التخزين الخاصة بهم 4 مرات أكثر. يتم تركيب المضخة في غطاء الحاوية ، وهي تضخ الهواء نوعياً وموثوقاً ، مما يضمن درجة عالية من الإخلاء. الحاوية المزودة بمضخة مدمجة في الغطاء لها سعر منخفض نسبيًا ، كما أنها مريحة ومتنقلة.
أنك لن تخبر عن الإصدار الثالث – الحاويات مع مضخة المرفقة (غير مدمجة). هذا الجهاز تمكن أعلى إخلاء جوية محتملة، ولكن الامر يستحق ذلك ليس رخيصة (حسنا، حاويات تخزين فراغ «Zepter» المنتجات أو «نسيم» سعر لا يقل عن 500-600 USD). بالإضافة إلى ذلك ، يتم تشغيل هذه الحاويات بالكهرباء ولها أبعاد مثيرة للإعجاب.
الحاويات تختلف في المواد ومصنوعة من البلاستيك أو الزجاج. هذا الأخير أكثر إيكولوجيًا ، ومع ذلك فهي أكثر شدة. خيار مثير للاهتمام هو غطاء الإخلاء على جرة زجاجية عادية. هذه الأجهزة تعمل بشكل ثابت نسبيا ، ولكن شكل الحاوية نفسها ليست مناسبة بشكل خاص لتخزين المواد الغذائية.
من بين الوظائف الإضافية ، يمكن أن يؤثر توفر مؤشر حالة الفراغ ، بالإضافة إلى تقويم لتحديد أوقات التخزين ، على الاختيار.
ما هو جدير بالملاحظة ، وتستخدم حاويات فراغ ليس فقط لتخزين المواد الغذائية. 
اللحوم والأسماك ، المخزنة في الفراغ ، تنقع بشكل أسرع بكثير من الحاويات التقليدية. هذه الحاوية لا غنى عنها إذا قررت الخروج من المدينة لنزهة ، وتأخذ معك ما زالت غير متبلة من اللحم للشيش كباب. أضعاف اللحم في التتبيلة في وعاء مفرغ ، وحرفيا في 2-3 ساعات يمكنك بالفعل الخيط على أسياخ!
تخزين المواد الغذائية في حاويات تفريغ في نفس درجة الحرارة كما في الحاويات التقليدية. على سبيل المثال ، لا تحتاج إلى وضع الخبز في الثلاجة ، ولكن اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك – من الضروري. يجب تخزين الخضر والتوت والفاكهة والخضروات الطازجة في درجة حرارة 14-15 درجة مئوية.