جرد الحلويات

لإنشاء الكعك والمعجنات والحلويات الأخرى تستخدم مجموعة متنوعة من جعة الحلويات ، والتي بدونها تكون عملية الطبخ معقدة ، وأحيانًا مستحيلة تمامًا. النظر في الأنواع الرئيسية لمثل هذه التعديلات التي ينبغي أن تكون في المطبخ من أي طاه المعجنات.

جرد الحلويات للكعك

يمكن إعداد كعكة دون جرد ذكي ، ولكن سوف يكون جماليات مثل هذا المنتج قليلا. شيء آخر ، إذا كنت تسليح نفسك مع الأجهزة الخاصة ومساعدتها على خلق المعجزات الحلويات الحقيقية. من الممكن تحريك العجين وسحق الكريم بالطريقة القديمة ، ولكنه أكثر ملاءمة وأسهل من ذلك بكثير بمساعدة الأدوات الحديثة ، لأنها مخصصة لهذا الغرض.

شكل

لخبز كعكة بسيطة أو تحفة متعددة المستويات تتطلب أشكالا خاصة. تقليديا هم مستديرون ، ولكن على بيع هناك أيضا أحسب – في شكل قلوب ، والزهور ، والحيوانات. أشكال الجولة هي الأكثر عملية ، خاصة إذا كانت قابلة للفصل – فمن الأنسب أن تأخذ الكعكة دون خوف من إتلافها.

موقف الكعكة

ليس المخزون الأكثر ضرورة ، ولكن مريحة للغاية الحلويات المهنية – حامل صينية الدورية ، والتي يمكنك تزيين المنتج النهائي مع كريم. يمكن أن يكون هذا التصميم مع طاولة دوارة أفقية أو مائلة ، ويكون الخيار الثاني أكثر نجاحًا ، خاصة عند العمل مع حقيبة الحلويات.

حقيبة الحلويات

وتر النهائي في إعداد أي كعكة هو زخارفها. لتصنيع جميع أنواع من الورود، وجدلات، منشورات تحتاج الحلويات (الطبخ) حقيبة أو حقنة. المهنيين استخدام أكياس قماش قابلة لإعادة الاستخدام وكمية كبيرة من السيليكون، ولكن للاستخدام المنزلي والرق القابل للتصرف المثالي أو السيلوفان.

بالطبع ، لا تعمل حقيبة واحدة ، لأن أشكال مختلفة من الكريمة عند الضغط تعطي ملحقات. يتم بيعها بشكل فردي وفي مجموعات. عادة ما تستخدم المحاقن من قبل حلواني الخبرة ، خاصة إذا كان الكعك نادرا ما يتم خبزه. ولكن مثل هذه الأجهزة تحتوي على أنبوب فوهة رائع ، يمكنك ملئه بالأكلاخ والكعك الأخرى.

عن المصطكي

وغالبا ما تستخدم حلواني الحديثة المصطكي كما كعكة “مخيط”، وكذلك لجعل مختلف الشخصيات، والحلي. لخلق كل هذا الجمال يتطلب الكثير من الأدوات الصغيرة، وليس غاية: المصطكي utyuzhok، الفرشاة، كاشطات، الغطاسون، والإبر المعجنات الخاصة، بكرات، ودبابيس المتداول ومنصات مع السطح على شكل لفة، قطع المصطكي (عجلة الطهي)، محاكاة بكرات، والقوالب الصحفية فرشاة. هذه ليست قائمة شاملة، كغروب مع أدوات صغيرة مع عشرات من أسماء مختلفة، ونعرف أنه ليس هناك سوى يمكن المهنية.

معدات عالمية لصناعة الحلويات

صنع الكعك هو جزء صغير من كل شيء يمكن طهيه كحلوى. للعمل كان متعة ، سوف تحتاج إلى مجموعة متنوعة من أطباق الحلويات والأدوات التي تناسب مجموعة متنوعة من روائع الطهي.

لخلط العجين والقشدة ، والحاويات مطلوبة. من المرغوب فيه أنها خفيفة وقوية. لهذا الغرض ، تعتبر الأواني البلاستيكية وغير القابل للصدأ ذات السعات المختلفة مثالية.

بالنسبة للخبز والكعك ، ستحتاج إلى ورق صغير وقوالب سيليكون بجدران مموجة. وبالنسبة للمنتجات الكبيرة ، يمكنك شراء أشكال كبيرة من السيليكون – جيدة ، في المتاجر مجموعة كبيرة من هذه السلع.

لا تنسى أدوات القياس – النظارات ذات التخرج مريحة للغاية للجرعة الصحيحة من المكونات ، على الرغم من أنه في المطابخ الحديثة يمكنك رؤية المقاييس الإلكترونية في كثير من الأحيان.

لتحريك العجين والقشدة ، تحتاج إلى استخدام ملعقة سيليكون وليس واحدة فقط. تختلف في السمك والشكل. بالإضافة إلى ذلك ، فمن المستحسن أن يكون في ترسانة من مختلف الملاعق ، والتي تنتشر كريم على الكعك والمعجنات.

إنتاج الحلويات ليست سهلة ، ولكنها مثيرة للغاية. إذا كان في متناول اليد سيكون هناك جميع أنواع المخزون ، ثم يمكن أن الحب في ضجة في المطبخ تذهب قريبا إلى المستوى المهني.