المعكرونة باليد
Lapsherzka هي آلة لطحن العجين والطهي المعكرونة في المنزل. فإنه يأخذ مساحة صغيرة، من السهل للحفاظ على، والأهم من ذلك، ليس أقل شأنا من وظائف المعدات المهنية.
المعكرونة المصنوعة يدويا ، وتسمى أيضا الميكانيكية ، هي مناسبة لربات البيوت الذين يصنعون الشعرية بكميات صغيرة. وهي مجهزة بمقبض ، مثل مفرمة اللحم ، مع دوران التي يتم تنشيط الآليات. ومن المزايا الرائعة لهذا الطراز التحكم المستقل في سرعة دوران أداة القطع. هذه المعكرونة أرخص وأبسط من نظيراتها الكهربائية.
كيف يعمل المعكرونة؟
وتتكون من بكرتين مع شفرات القطع في دائرة ، والتي عندما يتم تدوير المقبض ، تقطع ورقة العجين إلى شرائح مستقيمة. ويسمى أيضا المغطي بملاءة العجين. في المعكرونة هناك الأسطوانة لدرفلة رقيقة من العجين.
كيفية اختيار المعكرونة؟
عند اختيار اللابتوب اليدوي ، افحص المعلمات التالية:
- مواد الجسم
- مستويات السيطرة على سمك العجين.
- وجود ربط الجهاز بالجدول ؛
- مجموعة كاملة مع الفوهات المختلفة.
أول شيء تحتاج إلى الانتباه إليه هو الحالة ، بحيث تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وتميزها الشركة المصنعة. مصنوعة نوعية الشعرية من الفولاذ الطبية ، مع طلاء خاص غير لاصقة.
lapsherezki الحديثة لديهم من 6 سمك العجين ينظم مستويات 0،2-3 ملم، ويمكن أيضا تعيين مختلفة الشعرية العرض، في بعض النماذج، يمكن أن تختلف 2-6،5 ملم. فرص العمل أكثر من هذه المعلمتين، ومجموعة متنوعة من الأطباق يمكنك طهي الطعام، لأنه في كثير من النواحي طعم صلصة يعتمد على حجم وشكل من المنتجات، ويتم تقديم معها.
من الضروري أن يكون لديك ملحق خاص بالجدول ، سيقوم بإصلاح الجهاز ، وسيحفظ المضيف من احتجاز المعكرونة عند استخدامه.
كاملة مع lapsherezkoy هي إرفاق ملفات مختلفة لصنع المعكرونة، والملحقات الإضافية يمكن شراؤها بشكل منفصل. هناك نصائح خاصة لصنع المعكرونة صانع: آلات صنع النوكى، الرافيولي، معكرونة، فيتوتشيني، الشعرية الضيقة، وصحائف واللازانيا وغيرها من أنواع خاصة من المعكرونة. على سبيل المثال، lapsherezka مع فوهة لصنع الرافيولي يمكن أن تحل محل لكم وPelmennica varenichnitsu ل أنها تبذل منصات اثنين من طبقات من العجين مع ملء داخل وحواف نظيفة.
أي نوع من المعكرونة بالنسبة لك سيكون أفضل يعتمد على عادات الأكل الخاصة بك.
كيفية استخدام الشعرية؟
من السهل جدا استخدام المعكرونة محلية الصنع ، الشيء الرئيسي هو إعداد العجين بشكل صحيح. مزجها مع العجين المشار إليها في التعليمات ، قبل لفة بها مع درفلة ، يهز الطحين الزائد منه. عند استخدام لأول مرة ، امسح المعكرونة بقطعة قماش جافة وتمر من خلال بكرات عجينة صغيرة ، ومن ثم يجب التخلص منها.
- نقوم بإصلاح المعكرونة على الطاولة.
- نضع المقبض في الحفرة على الأسطوانة لسحب العجين.
- اضبط منظم الماكينة على الوضع 1 ، واسحبه للخارج بحيث تفتح بكرتين ناعمتين في مكان ما حول 3 مم.
- قم بإدارة المقبض وتجاوز العجين من خلال الماكينة.
- طي العجين ، كرر المتداول 5-6 مرات.
- عندما يصبح العجين مرونة، ووضع منظم في موقف 2 و تخطي العجين من خلال بكرات.
- أكرر مرة أخرى ، فقط من خلال الموقف 3 وهلم جرا حتى تصبح عجينة 0.2 ملم.
- باستخدام سكين ، قطع العجين إلى شرائح ، بطول 25 سم.
- نضع المقبض في الحفرة لكرات القطع.
- ضبط العرض الضروري للشعيرية (1.5 ملم أو 6.6 ملم)
- ببطء تحول مقبض الباب ، والسماح للعجين من خلال كتلة مترابطة.
وضع معجون جاهز على مفرش المائدة واتركه ليجف لمدة ساعة على الأقل ، أو ضعه على صينية خبز ووضعه في الفرن إلى بني فاتح. لا يفسد العجينة 1-2 أسابيع إذا تم تخزينها في كيس من القطن في مكان جاف. يجب طهي المعكرونة الطازجة لمدة لا تزيد عن 2-5 دقائق.
رعاية الشعرية الميكانيكية
في خدمة المنزل ، فإن المعكرونة بسيطة للغاية. سوف تعمل لفترة طويلة ، وفقا لقواعد الرعاية:
- لا تغسلها تحت الماء أو في غسالة الأطباق.
- يتم تنظيفها أثناء استخدام مكشطة بكرات ناعمة مع ورق المطبخ.
- بعد الاستخدام ، تأكد من تنظيف باستخدام فرشاة أو عصا خشبية.
- لتنظيف داخل ، فمن الضروري وضع حماة بلاستيكية.
- يمكنك استخدام الفازلين على حواف بكرات القطع.
- انتبه حتى لا يحصل شيء بين مقاطع الفيديو.
- بعد الاستخدام ، مربع.
مثل هذا المعكرونة المصنوعة يدويا هو جيد لمنح صداقات مع الأصدقاء شيء لذيذ من العجين!