أي الأطباق مناسبة للطباخ التعريفي؟
إن الجمال في تصميم المطبخ لا يقل أهمية عن وظيفته. هذا هو السبب في أن مضيفات أكثر وأكثر تجعل خيارًا لصالح أجهزة الطهي التعريفي ، التي تتمتع بالكثير من المزايا – البساطة في العناية ، التصميم البسيط ، سرعة الطهي.
حتى عندما تخطط لشراء أجهزة منزلية كهذه ، فإن صاحب المنزل يسأل عن نوع أواني الطهي المناسبة لأجهزة الطهي التعريفي ، وكيفية تحديد ما إذا كان من الممكن بالفعل وضع أواني المطبخ الموجودة على سطح طهي جديد. دعونا ننظر إلى هذه القضية ، التي تزعج الكثيرين.
كيفية التمييز بين الأطباق لطباخ التعريفي؟
إذا كنت ستقوم بشراء أطباق جديدة ، فيجب أن تعرف أن هناك وصفًا خاصًا للأطباق للطباخ التعريفي. تقريبا جميع الشركات المصنعة الحديثة للسلع ذات جودة تضع مثل هذه العلامة.
يوجد أيقونة على أطباق الطباخ التعريفي في الجزء السفلي من الخارج. وهي مصنوعة على شكل دوامة في 4-5 أدوار مع نقش التعريفي أو بدونه. يرمز هذا اللولب إلى الإشعاع الكهرومغناطيسي ، والذي يسمى الاستقراء. في الفيزياء ، يتم وصف التيارات التحريضية أيضًا في شكل مثل هذه العلامة.
كثيرون قلقون بشأن مسألة ما إذا كان من الممكن استخدام الأطباق لطباخ التعريفي على أنواع أخرى من الألواح ، سواء كانت ستتدهور في نفس الوقت ، وما إذا كانت ستعمل على الإطلاق.
إذا نظرت عن كثب في وضع العلامات ، بجوار شارة الحث ، يمكنك العثور على آخرين يشيرون إلى إمكانية استخدام هذه الأطباق على موقد غاز وكهربائي ، مما يجعل تجهيزات المطابخ الشاملة عالمية.
لا يتطلب اختيار أطباق الطباخ التعريفي دائمًا استثمارًا كبيرًا من المال. لا يعلم الجميع أنه في الخزانة ، حيث يتم تخزين جميع أنواع المقالي ، فإن المقالي والمغرفة ستكون بالتأكيد أطباقًا يمكن وضعها أيضًا على سطح الحث ، حتى لو لم يكن لديها شارة مقابلة.
هل هو مناسب للطباخ التعريفي؟
في مقلاة حديد الزهر في الجدة القديمة ، يتم الحصول على أفضل الفطائر ، وليس في مثال “تيفالام” الحديث. هل يتعين عليك دفعه إلى الزاوية البعيدة وتغييره إلى ركن خاص ، مع شارة؟
بالطبع ، لا ، لأن على الأقل على أطباق الحديد الزهر (مقلاة ، فراش أو Kazanka) وليس هناك علامات المقابلة ، وهي مناسبة للاستخدام على طباخ التعريفي الحديثة. الجانب السلبي هو أن الأطباق لبطاريات الحث يجب أن يكون لها خصائص المغناطيسية المغناطيسية ، وبعبارة أخرى – جذب المغناطيس. ويمغنط الحديد الزهر على ما يرام.
استخدام المينا وتجهيزات المطابخ غير القابل للصدأ
ولكن ماذا عن مواقد المينا ذات الأحجام المختلفة ، التي يعيش الكثير منها في مطابخنا منذ عهد الاتحاد السوفياتي؟ بالنسبة لهم ، ينطبق نفس القانون على الحديد الزهر – تحتاج إلى تجربة مغناطيس الصحون. إذا تمسكت ، فستستمر المقلاة في أداء وظائفها المباشرة وطبقة المينا ليست عائقاً.
الشرط الرئيسي لاستخدام المينا القديمة ، وأية أدوات أخرى – قاع مسطح ، دون تسوس الأسنان. بعد كل شيء ، غالباً ما يكون الجزء السفلي من الحوض قد تم رفعه في منتصف الموقع ، وهذا سيجعل عملية التسخين صعبة ، ولن يكون استخدام هذه الأطباق فعالاً بكل بساطة. بالإضافة إلى ذلك ، الأواني ذات القاع غير المستوي التي لا تلتصق تماماً بسطح الحث ، تغمرك أثناء الوقوف على الموقد.
تجهيزات المطابخ غير القابل للصدأ هي الأكثر ملاءمة لسطح الحث ، ولكن لا يزال الأمر يستحق التدقيق باستخدام مغناطيس ، لأن بعض نماذج الأواني قد يكون لها قاع سبيكة مختلفة غير ممغنطة.
ما هي الأطباق غير المناسبة للطباخ التعريفي؟
السيراميك ، وكذلك الأواني الزجاجية لطباخ التعريفي لن تعمل ، لأن الجهاز ببساطة لا يتعرف عليه ، لأنه يتفاعل فقط مع المعدن. لذلك ، يجب استخدام هذا النوع من الأطباق لفرن الميكروويف والفرن.
غير مناسبة للألومنيوم تحريض والأطباق النحاسية ، لأنه 
ليس على الاطلاق ممغنط. ولكن إذا كنت تريد حقًا استخدام ، على سبيل المثال ، حوضًا نحاسًا لطهي الطعام ، فعليك وضع دائرة من المعدن العادي تحته لتكوين مثل هذا الحوض “المكتسب”.
حجم أدوات المائدة لطباخ التعريفي
كقاعدة عامة ، على اللوحة هناك مناطق محددة ، والتي ينبغي أن تكون موجهة عند تثبيت الأطباق. يمكن أن تكون مقلاة التحمير والمقلاة أكبر بقليل من هذه الدائرة وتتصرف من أجلها – لن تتغير عملية الطهي من هذا. لكن الموقد ، أو التركيبة الصغيرة ، التي لا يزيد حجمها عن 12 سم ، لن يعترف بها الموقد ، وبالتالي يجب على المرء أن يشتري أطباق ذات قطر أكبر من هذا الحجم.