ما هو السوربيتول و الزيليتول؟
كل يوم تنمو شعبية المحليات المختلفة ، والتي غالبا ما تكون أرخص من السكر العادي ، لديها قيمة طاقة منخفضة نسبيا ويتم امتصاصها بسهولة أكبر من قبل الجسم. يتم إضافتها إلى الحلويات والمشروبات الحمية. ومن بين بدائل السكر هذه ، فإن السوربيتول والشيليتول هما مطلبان خاصان.
ما هو السوربيتول و الزيليتول؟
السوربيتول و xylitol هي المحليات الطبيعية. يختلف السوربيتول عن السكر العادي مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية – 100 غرام يحتوي على حوالي 260 سعرة حرارية. قيمة الطاقة من إكسيليتول ليست أقل بكثير من السكر – 100 غرام تحتوي على حوالي 370 سعرة حرارية. لكن السمة الرئيسية لهذه المحليات هي أن الأنسولين غير مطلوب لامتصاصها. لذلك ، يوصى بالسوربيتول و الزيليتول للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض البنكرياس.
كثير ما زال لديهم سؤال حول ما هو أفضل ، إكسيليتول أو سوربيتول. لا يوجد فرق كبير بين هذه المحليات ، ولكن أولئك الذين يعتبرون محتوى السعرات الحرارية من النظام الغذائي ويريدون إنقاص الوزن ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للسوربيتول بسبب قيمته المنخفضة للطاقة. ومع ذلك ، فإن هذه التحلية لديها حلاوة أقل ، مقارنة بالسكر التقليدي ولها طعم مميز بعد الذوق ، لذلك فمن مصلحة لأولئك الذين يفقدون الوزن ما يمكن أن يحل محل السوربيتول. لهذا ، فإن التحلية الطبيعية من ستيفيا ممتازة ، فهي أحلى بكثير من السكر وتحتوي على سعرات حرارية أقل.
هذه المحليات لديها أيضا بعض الخصائص.
- Xylitol يمنع تطور تسوس ، لذلك هو مكون من المعينات والعلكة ومعاجين الأسنان.
- السوربيتول يحسن الهضم ، يحفز إنتاج عصير المعدة.
- السوربيتول يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
- Xylitol والسوربيتول تنتج تأثير ملين معتدل.
- Sorbitol له تأثير مدر الشفوي.
موانع للاستخدام
من الأفضل التخلي عن استخدام السوربيتول و 
إكسيليتول في التهاب القولون والتهاب الأمعاء ، فضلا عن الميل إلى الإسهال.
استخدم المحليات بحذر ، لأن الاستخدام غير المتحكم فيه يمكن أن يؤدي إلى تطوير الآثار الجانبية التالية:
- النفخة ، وانتفاخ البطن ، والإسهال.
- تلف شبكية العين.
- عدم كفاية وظيفة الجهاز الهضمي ؛
- الطفح الجلدي على الجلد.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك دائما إمكانية التعصب الفردي أو تطوير رد فعل تحسسي ، لذلك من الأفضل تجربة المحليات لأول مرة بكميات صغيرة.