لحوم البقر – السعرات الحرارية
لحوم البقر جزء لا يتجزأ من نظامنا الغذائي ، وهذا هو السبب في أن العديد من الناس مهتمون بقيمة غذائية. ومن بين الأنواع المختلفة من اللحوم ، يتميز هذا النوع من الدهون بانخفاض محتوى الدهن – ومع ذلك ، فإن الوزن يعتمد على جزء من الذبيحة المستخدمة. من هذه المقالة سوف تتعلم عدد السعرات الحرارية في لحوم البقر وبعض الأطباق الشعبية منه.
القيمة الغذائية من لحوم البقر
وقد قرر الخبراء أن محتوى السعرات الحرارية من لحوم البقر يعتمد بشكل مباشر على وجود وقيمة طبقة الدهنية. لمزيد من الدهون ، والمزيد من السعرات الحرارية والنتيجة هي قطعة من اللحم. في هذا الصدد ، من الملائم أكثر بكثير عدم اشتقاق المؤشرات المتوسطة ، ولكن لتفكيك محتوى السعرات الحرارية لكل جزء من الذبيحة بالتفصيل.
نلفت انتباهكم إلى الجدول ، الذي يبين محتوى السعرات الحرارية من اللحم البقري ، ومقدار البروتين والدهون والكربوهيدرات في كل جزء منه. يتم ترتيب الأجزاء بالترتيب الأبجدي ، ولكن من خلال زيادة السعرات الحرارية.
من هذا الجدول مرئي بوضوح ، يؤثر الكثير على كمية الدهون على القيمة الإجمالية للسعرات الحرارية. وهكذا، يمكن اعتبار الجزء الأسهل من لحم البقر الرقبة والكتف والخاصرة، وذات السعرات الحرارية العالية أكثر – القطع، Backstrap، Pashnin، لحم الخنزير المقدد وكستلاتة اللحوم.
من أجل إعداد طبق غذائي ، تحتاج إلى اختيار تلك الأنواع من اللحم البقري الموجودة في الجزء العلوي من الجدول. هذا هو أكثر اللحوم الخالية من الدهون ، والذي يتطلب تحضيرًا دقيقًا بشكل خاص – وإلا يمكن أن يصبح جافًا جدًا.
محتوى السعرات الحرارية من لحم البقر على البخار
إذا كنت طهي لحوم البقر لمدة عامين، إضافة الملح والفلفل فقط، لا تستخدم ماء مالح من النفط، والصلصات الدسمة، والمحتوى من السعرات الحرارية من الأطباق لن يتغير الكثير: في إعداد أجزاء قليلة الدسم الذبائح والقيمة الغذائية للوجبات يكون فقط 195 سعرة حرارية. هذا هو واحد من أسهل وأساليب غذائية للطهي أي طبق.
محتوى السعرات الحرارية من اللحم البقري خبز
كقاعدة ، للخبز ، واختيار جزء مجرفة من لحوم البقر. إذا ما أضفنا إلى ذلك فقط عصير الليمون والملح والفلفل، وسوف خبز في احباط مع البصل ومجموع السعرات الحرارية من الأطباق هو فقط 111 سعر حراري. هذا هو خيار كبير آخر للوجبات أثناء فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، اللحم البقري ، المطبوخ بهذه الطريقة ، يتحول العصير والعطاء.
محتوى السعرات الحرارية من لحوم البقر المقلية
للقلي اختار لحم بقر دهني ، وإلا يتحول إلى جافة وبلا طعم. أثناء الطهي، وكقاعدة عامة، يتم استخدامه الكثير جدا من الدهون، مما يجعل مجموع السعرات الحرارية من الطعام يساوي نحو 385 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي. ربما هذا خيار جيد لجدول احتفالي ، ولكن في أي حال من الأحوال لقائمة عادية لشخص التخسيس.
خفض محتوى السعرات الحرارية من الطبق ، إذا كنت طهي لحم البقر على الشواية ، ولكن من أجل جعلها العصير ، سوف تضطر إلى محاولة بجد. في أي حال، إذا ما استخدمت في النفط، صلصة الدهون أو ماء مالح الطبخ – بل هو خيار خاطئ للذين آمنوا في السعرات الحرارية واتبع هذا الرقم.