لحم الضأن – جيد وسيئ

تم تدجين الأغنام من قبل رجل في أوراسيا في العصور القديمة (حوالي 8000 سنة مضت). منذ ذلك الحين ، أحد أهداف تربية الأغنام المحلية (البئر ، الكباش) هو الحصول على لحم الضأن. من هذا المنتج يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة.

هل لحم الضأن مفيد؟

بالطبع ، من الممكن طرح هذا السؤال ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لكثير من الناس في جميع أنحاء العالم يعتبر لحم الضأن أحد منتجات اللحوم الرئيسية وحتى الأكثر استخدامًا. هذا جزء لا يتجزأ من الثقافة والممارسات الغذائية التقليدية.

سوف يخبرك مراقبو الحميات المختلفة ما إذا كان لحم الضأن يمكن اعتباره غذاءً غذائياً أم لا ، وما هي خصائصه المفيدة.

1. لحم الضأن الشحم الحرارية بما فيه الكفاية، ولكن اللحم الضأن الدهون يحتوي على 3 مرات أقل مما كانت عليه في الخنازير، و 2 مرات أقل من لحوم البقر. وهذا يعني أن لحم الضأن قليل الدسم يحتوي عمليا على الحد الأدنى من الكوليسترول.
2. يحتوي لحم الضأن أيضا ليستين، وجسم الإنسان الضروري، هذه المادة يحسن الجهاز الهضمي وتستقر تبادل الكولسترول في الدم، مما قلل بشكل كبير من خطر التعرض لمشاكل تصلب الشرايين. إدراج منتظم في القائمة لحم الضأن هو فعال لمنع نظام القلب والأوعية الدموية.
3. في لحم الضأن يحتوي على مادة مفيدة جدا لجسم الإنسان: فيتامينات (أساسا ألف والمجموعة B)، وحامض الفوليك، الكولين ومختلف العناصر النزرة قيمة (الحديد، الزنك والسيلينيوم والنحاس، وكذلك الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز و الكالسيوم). يحسن الحديد والسيلينيوم في الدم يزيد من النشاط الكلي من الزنك مفيد خصوصا للرجال.

يوصى بتناول أطباق من لحم الضأن الصغير قليل الدسم في وجبات مختلفة ، بما في ذلك ، وللراغبين في بناء أنفسهم.