لافاش – محتوى السعرات الحرارية
في الآونة الأخيرة ، نشرت دراسات أظهرت أن الخبز ، بشكل أو بآخر ، موجود في جميع المطابخ الوطنية في العالم. هنا سوف نتحدث عن خبز البيتا. يرجع تأليف هذا الخبز إلى جورجيا وأرمينيا وتركيا وإيران. ولكن لا يهم أين نشأت lavash ، فمن المهم أنه دخل بقوة المطبخ الأوروبي الحديث. تعودنا على تقسيم lavash الأرمني – كعكة مسطحة بطول يصل إلى متر والجورجية – رائع، مع لونها بنيا ذهبيا مميزا.
كم عدد السعرات الحرارية في خبز بيتا؟
يتم تحضير اللافزية الأرمينية من دقيق القمح والماء والملح ، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من العجين القديم للعجين المخمر. اخبزها على صاج ساخن. محتوى السعرات الحرارية من lavash الأرمينية هو أقل قليلا من ذلك من lavash الجورجي ، وهو 248 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. مثل أي خبز ، lavash غني بالكربوهيدرات – 56 غرام يحتوي الدهون والبروتين في ذلك 11.1 غرام و 9.1 غرام على التوالي. lavash الجورجية مصنوعة من عجينة الخميرة ، اتضح رائع. تقليديا ، عندما الخبز الخبز لا يستخدم فقط دقيق القمح ، ولكن إضافة القليل من الذرة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية من اللافج الجورجي على نوع الدقيق المخبوز. في المتوسط، ويصل إلى 260 سعرة حرارية لكل 100 غرام القيمة الغذائية: البروتين – 8 غرامات من الدهون – 1.5 غرام وبالاضافة الى ذلك السعرات الحرارية رقيقة lavash الأرمني ليس أقل من ذلك بكثير، وهو ما يوصي الأطباء لتناول الطعام خلال اتباع نظام غذائي. الشيء هو أن lavash الأرمنية يستخدم ، أساسا ، كأساس لفات مختلفة ونادرا ما يكون الخبز. لذلك تبين أنه مع وزن الكعك حوالي 250 غرام (هذه هي 620 سعرة حرارية) ، فإننا نستهلك 150 غرامًا (372 سعرة حرارية) لتناول وجبة واحدة. والجورجية ، يستخدم لافاش كخبز أبيض ويمكنك تناول وجبة كاملة في وجبة واحدة
كعكة ، وهذا هو 650 كيلو سعر حراري. ميزة أخرى من lavash الأرمنية هو أنه يمكن تخزينها لمدة نصف عام دون أن تفقد فائدتها. واللافاش الجورجي صعب مثل الخبز الأبيض.
التي lavash للاختيار؟
إنها مسألة ذوق. lavash الأرمني يناسب تماما كأساس لإعداد أطباق مختلفة ، وشورما الشهير هو مثال على ذلك. في كعكة رقيقة التفاف حشوات مختلفة ، والتي ما يكفي من الخيال. قيّمها جيدة بشكل خاص مثل هذه الأطباق لوجبة الإفطار: لذيذة وسريعة المذاق. يؤكل lavash الجورجي ، بدلا من ذلك ، كخبز أبيض. لكن إلى كباب شيش ، من الضروري اختيار كعكة طازجة بقشرة مقرمشة.