سمك لوبان – جيد وسيء
Loban هو سمكة من عائلة الرأسي. لديه جسم ممدود ، نموذجي لأعضاء هذه المجموعة ، حوالي 80-90 سم. يمكن أن يكون وزن الشخص البالغ عدة كيلوغرامات. اسمها الآخر هو البوري الأسود ، لأنه لون أسود رمادى رائع. إنها ليست الضيف الأكثر تكرارًا على الطاولة. ولذلك ، لا يعرف سوى القليل عن فوائد وأضرار الأسماك loban. لكن مزاياها لا تشمل فقط الذوق الممتاز ، بل أيضا الخصائص الغذائية الرائعة.
فوائد وأضرار السمك loban
أولا وقبل كل شيء، تجدر الإشارة إلى أن البوري أسود ينتمي إلى أصناف منخفضة السعرات الحرارية من الأسماك. في 100 غرام من شرائح لها يحتوي على 117 سعرة حرارية فقط. لذلك ، إنه رائع للنظام الغذائي. ومع ذلك ، على الرغم من هذا ، لديها العديد من الأحماض الدهنية أوميغا 3 مفيدة. وعلاوة على ذلك هناك الفيتامينات B1، A وPP، وكثير من الزنك والفوسفور والكروم ويتم عرض تكوين في ندرة mikroelemeny – الموليبدينوم والنيكل والكروم.
من الخصائص المفيدة للالعتب الأسماك ينبغي أن تشمل قدرتها على حماية ضد تطوير الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، وبصفة عامة استهلاكها المنتظم يحسن أداء القلب، تطبيع استقلاب الكوليسترول وضغط، ويحسن حالة الأوعية. بسبب وجود أحماض أوميغا 3 الأسماك يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على جهاز المناعة، ونشاط الدماغ. إذا كان لديك على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع، يمكنك الحد بشكل كبير من خطر الاصابة بسرطان تطوير، وتحسين حالة الشعر والجلد.
تجدر الإشارة إلى مخاطر البوري الأسود. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، وفقدت السمكة نضارتها ، فمن الممكن أن تكون سهلة 
لتسمم. لذلك ، عند شراء منتج في متجر ، يجب أن تكون حذراً للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصاب الوبان بالطفيليات ، لذلك يجب أن تخضع للمعالجة الحرارية الشاملة. مثل أي مأكولات بحرية أخرى ، يمكن أن يسبب الحساسية عند الأشخاص المعرضين لها.
كيف لطهي السمك؟
وبصرف النظر عن هذا السؤال، ما يمكن أن يكون استخدام العتب من الأسماك، وكثير من الناس مهتمون في الكيفية التي يمكن أن تكون مستعدة أيضا. ومن الجدير بالذكر أنه هو منتج عالمي يمكن أن تقلى ببساطة، والحساء في الصلصة، ويخبز في الفرن. قبل القلي يجب أن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، يفركها الملح ويلفها الطحين. خبز البوري الأسود قد يكون في احباط (مسح سابقا جداول والأحشاء، مع رش عصير الليمون ومشحم مع النفط) أو في شكل (مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع رش النفط، خليج مزيج من اثنين من البيض، و 200 الحليب مل) لمدة ساعة على 180 درجة.