زيت اللفت – الضرر والاستفادة

لقد سمعت الكثير عن النفط الاغتصاب، لكنه لم يجرؤ على شرائه، مفضلا دراية بالفعل عباد الشمس، زيت الزيتون أو زيت الذرة. دعونا نرى ما هي خصائص إيجابية وسلبية وزيت اللفت.

تكوين زيت بذور اللفت

1. يحتوي هذا الزيت النباتي على أحماض دهنية غير مشبعة – أولييك ، لينوليك وألفا لينولينيك. هم عناصر هيكلية مهمة من أغشية الخلايا وتطبيع مستوى الكوليسترول في الدم.
2. زيت الاغتصاب هو مصدر للفيتامين E ، الذي يحمي خلايانا من التدمير بواسطة الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الفيتامين ضروري للتشغيل الطبيعي للجهاز التناسلي للأنثى.
3. زيت بذور اللفت وجدت أيضا على فيتامينات B، التي تنظم عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات، هي المسؤولة عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والدورة الدموية في الجسم.
4. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد زيت بذور اللفت تكمن في المعادن التي تحتوي عليها.

استخدام زيت بذور اللفت يجعل من الممكن لتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر، للحد من خطر تصلب الشرايين، ودعم جهاز المناعة والجهاز العصبي. ومع ذلك، فإن النفط لا يزال يفقد عدد من الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيا، الزيتون وفول الصويا وزيوت الذرة.

الضرر والاستفادة من زيت بذور اللفت

في الآونة الأخيرة ، اكتشف العلماء ما هو آخر مفيد لزيت بذور اللفت. أنه يحتوي على التناظرية الطبيعية من استراديول. هذا الهرمون الأنثوي لا ينظم الجهاز التناسلي فحسب ، بل يؤثر أيضًا على العديد من العمليات الأخرى في الجسم. لذلك ، من الممكن أن يساهم استخدام زيت بذور اللفت في مكافحة العقم.

زيت اللفت هو السعرات الحرارية مثل الزيوت الأخرى – 100 غرام يحتوي على 900 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فهي مناسبة بشكل جيد للتغذية الغذائية ، لأن الفيتامينات التي تحتوي عليها تساعد في تحسين عملية الأيض.

في التركيبة ، تم العثور على مادة أخرى ، والتي تسبب الضرر المحتمل لزيت بذور اللفت – هو حمض erucic. إن معالجة هذا الأحماض الدهنية في أجسامنا تكون أبطأ بعدة مرات من استخدام الأحماض الدهنية الأخرى. في هذا الصدد ، يمكن أن تتراكم حمض erucic في الأنسجة ، مع الآثار السلبية التالية:

• انتهاك في عمل القلب بسبب ترسب في عضلة القلب.
• تباطؤ النمو وتدهور تطور الجهاز التناسلي.
• تدهور الكبد (تصل إلى تطور تليف الكبد).

بالطبع ، يمكن أن تظهر هذه النتائج السلبية فقط مع الاستخدام غير المنضبط لزيت بذور اللفت. فمن الأفضل أن تتناوب القائمة مع الزيوت الأخرى، وتستخدم لصلاح الدين أو الأطباق الرئيسية. على أساس النفط من بذور اللفت ، يتم إنتاج السبريد والسمن. من هذا يصبحون أكثر فائدة من قبل ، عندما يكونون فيها كانت عالية في زيت النخيل – مصدر للدهون المشبعة.

اليوم ، يزرع نوع خاص من بذور اللفت ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من حمض erucic ، لذلك فمن الآمن تماما لاستخدام زيت بذور اللفت بكميات معتدلة. من أجل عدم ترك أي شكوك ، عند شراء اختيار النفط وفقا ل GOST ، تشير بعض الشركات المصنعة أيضا على الملصق كمية حمض erucic ، يجب أن لا يزيد عن 5 ٪. من الجدير التخلي عن الشراء إذا كان هناك بقايا في الزجاجة.

لاستخدام هذا الزيت هناك موانع: التهاب الكبد وتحص صفراوي في مرحلة تفاقم. مع الحذر ، إضافة الزيت إلى النظام الغذائي ضروري مع الميل إلى الإسهال ، وأيضا إذا كنت تحاول ذلك للمرة الأولى ، لأنه من الممكن تطوير رد فعل تحسسي.