حساء الغذائية
ممارسي الأنظمة الغذائية المختلفة والغذاء الصحي في بعض الأحيان يعدون المرق ، ويمكن طهيها من الأسماك واللحوم قليلة الدسم أو الخضار.
يتم امتصاص مرق الحمية الأساسية بشكل ممتاز من قبل جسم الإنسان ، فهي مناسبة تماما لإطعام الأطفال من 2 سنة وتحت ظروف سريرية مختلفة.
مرق اللحم (قليل النكهة) جيد للأكل بمفرده أو مع أطباق أخرى. من الممكن أيضًا إعداد أنواع مختلفة من الحميات الغذائية على أساس مرق الحمية.
كيف لطهي مرق الحمية الدجاج الكلاسيكية؟
لإعداد مرق الحمية ، من الأفضل اختيار اللحم الطازج المثلج من الطيور الشابة. يمكنك شراء أجزاء منفصلة من الجثث ، وهي: الثدي ، وعنق الرحم والعودة – فهي أكثر ملاءمة للمرق. أقدام من الأفضل عدم استخدام – هم zhirnovaty إلى حد ما. في أي حال ، لإعداد حساء الغذائية ، يجب إزالة الجلد.
حساء الدجاج الغذائية
المكونات:
- لحوم الدجاج الخالية من الدهون (على سبيل المثال ، 1 الثدي أو عنق الرحم) – حوالي 400-500 غرام ؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر. متوسط الحجم
- الجذر البقدونس – 1 قطعة.
- أوراق الغار – 4 قطع.
- القرنفل – 2 البراعم.
- البازلاء الفلفل – 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
أولا ، إعداد اللحم: إزالة الجلد وشطف. لمبة وجذر البقدونس والجزر نظيفة (يمكن قطع الجزر ، وليس فقط ناعما).
نضع اللحم في قدر ، ونصب الكمية اللازمة من الماء ونطهو. بعد غليان واثق ، قلل النار إلى متوسطة وطهي الدجاج لمدة 3-5 دقائق ، ثم استنزاف السائل. الآن أغسل اللحم بحرص (ويفضل أن يكون الماء المغلي الدافئ) وقم بنقله إلى مقلاة نظيفة ، ثم أعد ملؤه بالماء البارد الطازج ، ثم أعد للطهي ووضع باقي المكونات دفعة واحدة. يُطهى المزيج على أقل درجة حرارة تغطي الغطاء لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة ، مع إزالة الضوضاء بشكل دوري.
يجب أن تتحول حساء الدجاج الغذائي إلى شفافية (إذا كانت الشفافية غير كافية ، فإننا نقدم دعامة من بياض البيض وإجهاد شديد). يمكن استخدام الجزر واللحوم في إعداد الحساء (يتم التخلص من الباقي).
يمكن تقديم مرق الدجاج الغذائي ، على سبيل المثال ، مع اللحم الذي تم طهيه ، مع بيضة مسلوقة ، مع البطاطا المهروسة ، والأرز و / أو غيرها من الأطباق الغذائية. لا ننسى الخضر الطازجة.
بالتصرف بنفس الطريقة تقريبًا (انظر أعلاه) ، يمكنك تحضير مرق غذائي من لحم الديك الرومي أو اللحم البقري الضأن أو لحم الغنم (يتم طهي هذه الأنواع من اللحم لفترة أطول من لحم الدجاج).