بيض البط جيدة والسيئة
من خلال حجم البط أكثر من الدجاج البيض بنحو 30 غراما. وزنهم في المتوسط من 80 إلى 100 غرام. بيض البط اللون مختلف جدا. يمكن أن تكون بيضاء أو مع لون مزرق ، وحتى اللون الأخضر الفاتح. بالمقارنة مع بيضة الدجاج ، فإن بيض البط يكون أكثر سعرات حرارية وحوالي 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، ويحتوي أيضًا على المزيد من البروتين وله محتوى دهني أعلى ، على التوالي ، أكثر تغذية.
هل يمكنني تناول بيض البط؟
يقول خبراء التغذية إن بيض البط منتج مفيد للغاية يستحق اهتماما خاصا. لا ينصح باستخدامها في شكل الخام. طبخ بيض البط تحتاج إلى فترة طويلة ، على الأقل 10 دقائق. هذا يرجع إلى حقيقة أنهم عرضة للإصابة بسالمونيلا. لتجنب التلوث ، يكون هذا البيض أفضل للشراء مباشرة من المزارعين. بعد الحصول عليها من الثلاجة ، من الضروري التبريد حتى درجة حرارة الغرفة وغسلها بالصابون. يكون بيض البط دائما أكثر قذارة من الدجاج ، حيث أن البط لديه رطوبة أكثر من الجسم.
تكوين بطة البيض
يحتوي كل من البروتين وصفار بيض البط على كمية كبيرة من الدهون ، لذلك لا يمكنك اعتبار هذا المنتج غذاءً ، ولكن هذا لا يعني أن بيض البط ليس له خصائص مفيدة. مع الاستخدام المعتدل ، فوائد بطة البيض واضحة. يحتوي على البروتينات والمعادن المفيدة والأحماض الأمينية الأساسية. هذا المنتج غني بالفوسفور والكالسيوم والحديد والعديد من المعادن الأخرى. أنه يحتوي على الفيتامينات B6 ، B12 ، وفيتامين أ ، وحامض الفوليك. بسبب ارتفاع نسبة الدهون والكوليسترول ، يجب أن لا تأكل بيض البط أكثر من مرتين في الأسبوع.
فوائد وأضرار بطة البط
أول شيء أن بيض البط مفيد هو محتوى كمية كبيرة من البروتين ، وهو مادة البناء للجسم البشري. يتم تقسيم هذه البروتينات إلى تكوين متوازن 
أحماض أمينية. يتم امتصاص بطة بيض البروتين بسهولة من قبل الجسم ، مما يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي. المعادن المذكورة أعلاه في تكوين هذه البيض تساهم في الحفاظ على الأسنان والعظام. بفضل الفيتامينات الموجودة في هذا المنتج – تتحسن مناعة الجسم ويحسن حمض الفوليك عمل الدماغ.
ترتبط موانع استهلاك بيض البط فقط مع محتواها من الدهون. إذا كنت تحد من استخدام هذا البيض بضع قطع في الأسبوع – فإنها لن تفعل أي ضرر.