الملفوف الأبيض – جيد وسيء
الملفوف ، في روسيا ، كان يعادل الخبز. أكلت تقريبا على مدار السنة – طازجة في الصيف ، وفي الملح الشتائي والحامض. عرف أسلافنا الكثير عن خصائصه الطبية وغرسوا فينا تقليد استهلاكه على نطاق واسع للغذاء. ولكن هل نعرف حقا مدى فائدة الملفوف ، لأنه لا يحتوي فقط على الكثير من الفيتامينات والألياف ، ولكن أيضا كاروتين وكبريت ومواد نادرة أخرى.
جنبا إلى جنب مع خصائص مفيدة ، يمكن أن تكون هذه الخضار ضارة ، لذلك سوف نلمس جانبي الميدالية ونقول لك عن فوائد ومضار الملفوف الأبيض.
مواد مفيدة في الملفوف
يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من فيتامين ج ، الذي يتم حفظه في شكله الطازج ، ويتم حصاده للاستخدام في المستقبل. هذا هو السبب في حاجة إلى أجزاء صغيرة يوميا من مخلل الملفوف للبحارة للوقاية من الاسقربوط. فيتامين (ج) يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويزيد من انتقائية نفاذية أغشية الخلايا ، وبالتالي فإنه يحارب بشكل جيد ضد الأمراض المعدية من مسببات مختلفة. لا نقلل من تأثير فيتامين ج على نظام المكونة للدم.
المحتوى الغني لحمض الاسكوربيك له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، لتهدئته. يلاحظ أنه مع استخدام التعب الملفوف الطازج يذهب بعيدا.
فيتامين C ، في الجسم يتحكم في آلية البناء ، فإنه يحتاج إلى كل خلية من أي جهاز ، لذلك الكبار ، يحتاج إلى حوالي 70 ملغ في اليوم الواحد. بطبيعة الحال، فإن الجسم نفسه لا يمكن أن توفر جيل من هؤلاء كمية كبيرة من حامض الاسكوربيك، ويحتاج الأغذية الغنية بفيتامين C. ومن الملفوف ينبوع هذا الفيتامين، ويمكن أن تلبي احتياجات الجسم اليومية.
كما أن الاسكوربيك مضاد جيد للتأكسد ، وبسبب الاستخدام المتكرر للملف ، يتخلص الجسم من المواد الزائدة والجذور الحرة. هناك عصير الملفوف ومضادات الأكسدة معروفة أخرى – كاروتين ، لذلك يمكن أن يسمى الملفوف بأمان منتج للشباب.
يحتوي على الملفوف والفيتامينات الأخرى ، على سبيل المثال ، ممثل نادر من U ، الذي يقاوم العمليات الالتهابية في المعدة. هناك مجموعة فيتامين من المجموعة ب ، أيضا E ، PP ، H. هذه المجموعة من فيتامين يحسن عمل الغدد الصماء ، ويساعد على تحمل الإجهاد ويقوي العمليات المناعية.
يسبب وجود الكبريت في الملفوف زيادة في مقاومة الجسم للعدوى. تطبيق عمل الكبريت ولأغراض تجميلية. بشكل منهجي مسح الجلد مع عصير الملفوف الطازج ، يمكنك التخلص من البثور وحب الشباب.
في الملفوف ، جنبا إلى جنب مع خصائص مفيدة الموصوفة ، هناك موانع:
- لا تأكله للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة ، وخاصة مع ارتفاع الحموضة. عصير الملفوف ينشط عمل غدد المعدة وحمض يأتي أكثر ؛
- تفعيل الغدد يمكن أن يسبب وتفاقم التهاب البنكرياس.
- تسهم المواد المصنوعة من الألياف في الانتفاخ ، لذلك يتم استبعاد الملفوف من حصص الأم المرضعة.
هل الملفوف مفيد لفقدان الوزن؟
يستخدم الملفوف على نطاق واسع في الوجبات الغذائية ليس فقط بسبب مركب فيتامين ، ولكن أيضا لأن تركيبته الأساسية هي الألياف ، أي الألياف التي لا تصلح للانقسام. يختار الكائن العضوي من الملفوف فقط جميع المواد المفيدة ، ويعرض الألياف في شكل لم يتغير.
إضافة هامة من السليلوز في الوجبات الغذائية ومن حيث أنه يجعل عمل الأمعاء بشكل صحيح ونشط. بعد كل شيء ، فقط مع العمل المنسق بشكل جيد ، إذا جاز التعبير ، الآلية ، الخلايا تتلقى العناصر الغذائية الضرورية ولا تسعى إلى تأجيلها ، ولكنها تستخدم بالكامل كطاقة. ولكن في حالة حدوث فشل وركود الأمعاء يعاني امتصاص المواد الغذائية، ويفقد الجسم شيء وتسعى لتخزين، هذا التنافر يؤدي إلى كيلوغرامات اضافية.
لماذا هو الملفوف الأبيض ضار؟
أذى من الملفوف الأبيض ليس كثيرا ، إذا كنت تلتزم بقواعد استخدامه ، والأهم من ذلك ، للسيطرة على المبلغ. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى تلك ممكن
العواقب التي يمكن أن تحدث في الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي. على سبيل المثال، أولئك الذين يعانون من أمراض البنكرياس، مثل التهاب البنكرياس الحاد أو المزمن، قد تنشأ أنواع مختلفة من حدة، لذلك الأطباء لا تنصح باستخدام الملفوف، ولا سيما في شكل الخام.
أيضا، يجب أن تستهلك الملفوف الخام في الاعتدال لتجنب النفخ، وانتفاخ البطن والتهاب القولون، وخاصة أولئك الذين بسبب المشاكل مع أسنانك ليست قادرة على معالجة ذلك ما يكفي من الجودة حتى في الفم.