المعكرونة – تكوين
على الرغم من أن منتجات الحبوب هي أساس اتباع نظام غذائي صحي، وكثير من الناس يفضلون تجنب تناول الطعام والمعكرونة، والنظر في تكوينها هو ضار للغاية وتساهم في زيادة الوزن. وفي الوقت نفسه، اعترف الكثيرون، الرقم ضئيلة الشهير جميلة، وتناول الطعام بهدوء والمعكرونة لسنا خائفين للحصول على أفضل.
ماذا المعكرونة – تكوين المنتج
تضمنت تشكيلة المعكرونة الكلاسيكية ، التي تم ابتكارها في العصور القديمة في إيطاليا وصقلية ، الطحين والماء فقط. تم تدحرج العجينة المختلطة ، وتقطيعها وتجفيفها في الشمس ، حيث أن المنتج النهائي كان نتيجة للحفاظ على جميع مكوناتها المفيدة. اليوم ، في إنتاج المعكرونة ، ويستخدم الطحين من القمح والجاودار والحنطة السوداء والأرز وغيرها. يتضمن تكوين المعكرونة الملونة بالإضافة إلى الأعشاب وعصائر الخضروات والتوابل.
تعتمد القيمة الغذائية لأنواع مختلفة من المعكرونة على المكونات المستخدمة في الإنتاج. الأكثر فائدة للخبراء التغذية في الجسم النظر في المعكرونة من الأصناف الصلبة من القمح ، TK. تحتوي على الكثير من البروتين النباتي. قيمة الطاقة لهذه المعكرونة هي 340 سعر حراري لكل 100 غرام من المنتجات الجافة. تفقد المعكرونة المطبوخة محتوى السعرات الحرارية – 100 غرام يحتوي على حوالي 170 سعرة حرارية.
مزيج من البروتينات والدهون والكربوهيدرات في تكوين المعكرونة من نسبة الدقيق هو – 03.13.83. ويمثل الجزء الكربوهيدرات أساسا بالنشا ، وهو الكربوهيدرات المعقدة. وهذا هو السبب في أن المعكرونة تعتبر منتجًا ساطعًا ممتازًا ، والذي لا يؤدي إلى مجموعة من الوزن الزائد مع التغذية المعتدلة.
بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن تكوين المعكرونة الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي. ويمثل المكون فيتامين كتبها الفيتامينات، PP، E و H. قادة إضافية محتوى المغذيات الكبيرة والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والمغنيسيوم والصوديوم والكلور، بين microcells – اليود والحديد والزنك والنحاس والكروم والموليبدينوم، والسيليكون والفلور والمنغنيز والكوبالت.
فوائد ومضار من المعكرونة
واحدة من المزايا الرئيسية على المنتجات الغذائية الأخرى – المعكرونة لديها قيمة عالية الطاقة. طبق من المعكرون يتهم تماما مع الطاقة لفترة طويلة ويهم العناصر الهامة للنشاط الحيوي للكائن الحي. ومع ذلك ، هذه الميزة مشحونة مع الجانب السلبي: مع الاستخدام غير السليم أو المفرط من المعكرونة ، يمكنك زيادة الوزن.
عند اختيار المعكرونة في المخزن، وإعطاء الأفضلية للمنتجات لتكوين الأكثر بسيطة وقصيرة، دون البيض والحليب ومجموعة متنوعة من النكهات، والتي تضيف السعرات الحرارية الزائدة، وغالبا ما الضارة. إلى المعكرونة لا تصبح قضية السمنة، فإنها تحتاج إلى أن يكون في الصباح، لا تتحد مع اللحم أو الدجاج والخضروات.