الماكريل – محتوى السعرات الحرارية

إحدى طرق إنقاص الوزن هي التحكم في محتوى السعرات الحرارية في نظام غذائي يومي وإبقائه في حدود 1200 سعرة حرارية. ومع ذلك ، من المهم ألا يعاني الجسم من نقص المغذيات التي تساعده على العمل بكامل طاقته. لهذا السبب ، ينصح اختصاصيو التغذية بتضمين نظام غذائي يومي للأسماك. تساعد أطباق السمك على تشبع الجسم بالمواد المغذية والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن.

واحدة من أثمن الأسماك للاستهلاك البشري هي الماكريل. على الرغم من أن هذه السمكة عبارة عن مجموعة دهنية ، إلا أن محتوى السعرات الحرارية من الماكريل هو في المعدل الطبيعي. في الإسقمري الذي يتم اصطياده في الخريف ، يمكن أن تسهم الدهون بنحو ثلث الأسماك. ومع ذلك ، يتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم ، والأحماض الدهنية شفاء الجسم ، وتطهير الأوعية من الكوليسترول وتحسين مظهر الشعر والأظافر والجلد.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل

يتم تحديد المحتوى من السعرات الحرارية من سمك الماكريل من موطن الأسماك والفترة التي يتم القبض عليه. وبالتالي ، فإن سمك الماكريل في المياه الشمالية سيكون أقل من السعرات الحرارية التي تسكنها المساحات المحيطية الدافئة. أما بالنسبة لوقت الصيد ، فإن سمك الماكريل الأكثر سمنة يصبح في الخريف ، وبالتالي المزيد من السعرات الحرارية. يتراوح محتوى السعرات الحرارية من الماكريل الطازج لكل 100 غرام من 150 إلى 200 سعرة حرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية للأسماك على طريقة تحضيرها. يزيد بسبب المعالجة الحرارية وإضافة المكونات المختلفة ، على سبيل المثال ، النفط.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل ، اعتمادًا على طريقة التحضير:

1. الماكريل لزوجين يعتبر أدنى طريقة للطهي من السعرات الحرارية. يحتوي هذا الطبق على 160 سعر حراري فقط. خلال الوجبات الغذائية ، سيساعد الماكريل البخاري على الحفاظ على الصحة وإشباع الجسم.
2. قيمة السعرات الحرارية الماكريل ، خبز في الفرن ، حوالي 170-190 سعر حراري. اخبز السمك في كم خاص في العصير الخاص به ، دون إضافة التوابل والزيت.
3. قيمة السعرات الحرارية الماكريل المسلوق يساوي حوالي 200 وحدة. يمكن للسمك المسلوق والمخبوز والبخار الدخول إلى النظام الغذائي اليومي مع اتباع نظام غذائي. هذا النوع من أسماك الطبخ يزيد قليلا من قيمته الحرارية.
4. الماكريل المدخن البارد هو منتج مفضل لكثير من الناس. في الواقع ، فإن الطريقة الحديثة للتدخين ليست كذلك. يتم تنفيذ ما يسمى بالتدخين عن طريق تمليح الأسماك في حل خاص. ونتيجة لذلك ، يكتسب الماكريل الطعم والمظهر ، وهو سمة من سمات المنتجات المدخنة. محتوى السعرات الحرارية من هذه الأسماك منخفضة نسبيا – حوالي 220 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فإن الكواشف الكيميائية تشكك في فائدة مثل هذا المنتج.
5. قيمة السعرات الحرارية الماكريل المقلية حوالي 240-260 سعر حراري. بالإضافة إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، يحمل هذا المنتج عبئًا على المعدة والكبد ، مما يمنع الجسم من التطهير الكامل والراحة خلال الوجبات الغذائية.
6. الماكريل في الزيت أنه يحتوي على في حد ذاته 280 سعرة حرارية ، والتوابل المختلفة والكمية المرتفعة من الدهون. لذلك ، الماكريل المطبوخ بهذه الطريقة غير مناسب للأكل أثناء الوجبات الغذائية.
7. قيمة السعرات الحرارية الماكريل المملح يعتمد على المحلول الملحي الذي ينقع فيه وطول مدة البقاء في هذا المحلول الملحي. تم إضافة المزيد من المكونات إلى محلول ملحي ، والمزيد من السعرات الحرارية الماكريل سيكون. الماكريل المملح قليلا ، غارقة في حل القياسية المملحة ، سيكون فقط أكثر قليلا من السعرات الحرارية الطازجة. متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المملح هو 220 وحدة.
8. قيمة السعرات الحرارية الماكريل حار المدخن أكثر من 300 وحدة. لذلك ، فإن السمك ، المطبوخ بهذه الطريقة ، ليس أفضل منتج للأكل أثناء الوجبات الغذائية.