الجوز – الفائدة والضرر

بدأ الناس الحمص البقوليات تنمو لفترة طويلة جدا. كان يستخدم على حد سواء للغذاء ولأغراض طبية. الحمص الآخر يدعى لحم الخروف أو البازلاء الديك الرومي. غالبًا ما تقارن الخواص المفيدة للحمص مع البقول – العدس.

البيض والدهون والكربوهيدرات

في 100 غرام من الحمص البازلاء غير المجهزة تحتوي على 20.1 غرام من البروتينات ، و 4.3 غرام من الدهون و 46.4 غرام من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 309 سعرة حرارية. ولكن هل من الممكن استخدام هذا المنتج لفقدان الوزن؟

الاستفادة من الحمص لفقدان الوزن

الحمص هي مصدر ممتاز للبروتين بكميات قليلة من الدهون. بسبب المحتوى العالي من الألياف والبروتينات الغذائية ، يسبب هذا المنتج شعوراً بالشبع. أثبت علماء أمريكيون أن تناول البقوليات على الأقل مرتين في اليوم النتائج في الحد من سم في وسطه حتى لو كان النظام الغذائي المعتاد.

إذا تم اعتبار البازلاء – كأساس للتغذية الغذائية ، فيجب أن تحل محل اللحوم والأطعمة الأخرى التي تحتوي على دهون مشبعة. نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية العالية ، فإن حجم الجزء مهم أيضًا.

فوائد الحمص

تعود فوائد الحمص إلى محتواها من عدد كبير من المغذيات والفيتامينات. في هذا النوع من البقوليات تحتوي على الالياف والفيتامينات P، E، A، C و B الفيتامينات العديد من بين جميع الثقافات الأخرى في الحمص أعلى محتوى من الميثيونين – الأحماض الأمينية اللازمة لتركيب الكولين، السيستين والأدرينالين. هذه الأحماض الأمينية يمنع الكبد الدهني، وتحسين كفاءتها، تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم، وحتى الأفعال باعتبارها المضادة للاكتئاب.

البازلاء الحمص يحتوي على حوالي 80 مغذيات. السلينيوم ، الموجود في هذا البايل يطيل الشباب ، يحسن نشاط الدماغ ويمنع ظهور السرطان. تحتوي الحمص مع السلينيوم على الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والبورون والسيليكون.

خصائص مفيدة وموانع الحمص

يمكن الاستهلاك المنتظم من الحمص تقوية نظام القلب والأوعية الدموية ، وتحسين عملية الهضم وتطبيع مستويات السكر في الدم. يمكن للبازلاء الشعير علاج أو منع تطور الأمراض الجلدية المختلفة. له تأثير مفيد على الرؤية والقوة ويعمل كأداة وقائية لمنع الجلوكوما وإعتام عدسة العين.

في الحمص ، كل من الألياف الغذائية غير قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان موجودة. إزالة الألياف القابلة للذوبان الصفراء والكولسترول والسموم من الأمعاء ، وتشكيل كتلة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي. الألياف غير القابلة للذوبان تساهم في التشغيل الطبيعي للجهاز الهضمي ، وتوفر تفريغ أسهل للأمعاء ، وتزيل من الجسم جميع الخبث.

الحديد الموجود في هذا البازلاء مفيد بشكل خاص للنساء. عند الطمث والحمل والرضاعة الطبيعية ، تستهلك كمية كبيرة من أملاح الحديد المعدنية. فرخ البازلاء يحفز إنتاج الهيموجلوبين ويعالج فقر الدم.

المنغنيز يعزز زيادة الطاقة ، ويقوي مناعة ويطبيع عمل الجهاز العصبي.

للنباتيين قد تصبح البازلاء بديلاً للبروتين الضروري للجسم. الحمص تمد البروتين الدهون في الجسم، ويسين الأحماض الأمينية، التي هي المسؤولة عن بناء العضلات، وإصلاح الأنسجة، وإنتاج الأجسام المضادة والأنزيمات. يتم استهلاك البازلاء حتى من خلال الطعام الخام ، قبل نقعه في الماء.

من الضروري أن نفهم أن الحمص من الحمص يمكن أن يكون ليس فقط جيدة ، ولكن الضرر. يمكن للبازلاء التركية أن تسبب التعصب الفردي. لأنه، مثل كل البقوليات والبازلاء، وهذا له خاصية تعزيز انتفاخ البطن، ويؤكل أفضل مع الشبت أو الشمر، وحيازة خصائص طارد للريح.