الجبن المنزلية – محتوى السعرات الحرارية
يعتمد محتوى السعرات الحرارية من الجبن مباشرة على الدرجة ، وطريقة الإنتاج والمواد الخام المستخدمة. حاليا ، من الشائع تقسيم الخثارة إلى ثلاث فئات: قليلة الدسم (1.8 ٪) ، والكلاسيكية (4-18 ٪) والجبن المنزلية الأكثر لذيذ ومرضية – الدهنية (19-23 ٪). كلما ازدادت الدهون في التركيبة – كلما زاد محتوى السعرات الحرارية للمنتج.
محتوى السعرات الحرارية من الجبن المنزلية خالية من الدهون الغذائية
هذا هو أسهل أنواع الجبن ، الدهون التي يمكن أن تكون من 0.6 إلى 1.8٪. وبالنظر إلى أن كل غرام من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية ، فإن الفرق مع الدرجات الدهنية تبين أنها مثيرة للإعجاب.
لكل 100 غرام من الجبن قليل الدسم يوجد 86 سعرة حرارية ، وفي تركيبة هو بروتين نقي عمليا. يتم إثرائه بمجموعة من الفيتامينات والمعادن القياسية للتخثر ، من بينها A ، B ، E ، C ، D ، H ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم ، الفلور وغيرها الكثير. ومع ذلك ، فإن خبراء التغذية فيما يتعلق بهذا المنتج ليسوا واضحين.
من ناحية ، يعتبر البروتين النقي علاجًا ممتازًا للحفاظ على كتلة العضلات. من ناحية أخرى – دون على الأقل كمية قليلة من دهون الحليب (5 ٪) ، لا يتم امتصاص الكالسيوم ، ولا الفيتامينات A ، E و D ببساطة من قبل الجسم! هذا هو السبب في أنه من المستحيل التحول إلى مثل هذا المنتج ، فإنه يمكن أن تكمل فقط أنواع أخرى من الجبن للحد من محتوى السعرات الحرارية للمنتج.
كم عدد السعرات الحرارية في الجبن قليل الدسم؟
يحتوي الجبن قليل الدسم على 5٪ من الدهون ، مما يعطيها ميزة على جميع الأنواع الأخرى: فهي خفيفة بما فيه الكفاية ، ولكنها متوازنة بشكل جيد بما يسمح للجسم بامتصاص أقصى المواد المفيدة.
يحتوي هذا الجبن على نسبة السعرات الحرارية المنخفضة 100 غرام – 145 سعرة حرارية. هذا المنتج رائع لصنع كعك الجبن الغذائي أو وجبة الإفطار الخفيفة أو وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة بعد التدريب الرياضي. مع اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن هو أفضل لاستخدام هذا النوع من الجبن في نظامك الغذائي اليومي.
محتوى السعرات الحرارية من الجبن 9 ٪
مائة غرام من هذا المنتج حسابات 159 سعرة حرارية. له طعم ناعم ورقيق ، وهو واحد من الأصناف الأكثر شعبية. من أجل استخدامه في التغذية الغذائية ، فمن الأفضل مزجها مع الجبن الخالي من الدهون في نسبة أن تحب أكثر. لذلك سوف تضمن كلا من إمكانية استيعاب المواد المفيدة ، ومحتوى السعرات الحرارية المنخفض نسبيًا.
في شكله النقي ، من الأفضل عدم استخدام هذا الجبن بعد التدريب ، خاصة إذا تم تصميمه لفقدان الوزن وحرق الدهون.
محتوى السعرات الحرارية من الدهنية كوخ الدهنية 18 ٪
تشبه جبن الكوخ الريفي هذه بشكلٍ ريفي ، ناعمة وممتعة بشكل لا يصدق. سعتها الحرارية هي 232 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، مما يجعلها ثقيلة. يمكن تضمين المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون في النظام الغذائي عند فقدان الوزن باستثناء وجبة الإفطار ، مختلطة مع الخالي من الدسم ، وبعد ذلك فقط من حين لآخر (مرة واحدة في الأسبوع) – لمنع مشاكل البشرة والشعر والأظافر. دهون الحليب له تأثير إيجابي جدا على 
مما يفسر وفرة الوصفات لأقنعة الشعر والوجه باللبن ومنتجات الحليب المخمرة.
محتوى السعرات الحرارية من الجبن مع الحد الأقصى من الدهون من 23 ٪
إنه نوع نادر نوعًا ما من جبن الكوخ ، حيث يمكنك طهي حلوى لذيذة عالية السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة 311 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وبالنسبة للبدانة وزيادة الوزن ، يمكن السماح بهذا المنتج بكميات محدودة لا تزيد عن عدة مرات في السنة ، أو أفضل – لتتعود على تذوق الأطعمة قليلة الدسم.
لا ننسى أن الخمائر السعرات الحرارية يمكن أن تضيف الضمادات الدهنية والفواكه المجففة والمكسرات ، والتي تضيف إليها. لذلك من الأفضل اختيار نوع من الملابس من الزبادي الأبيض والتوت الطازج أو الفاكهة.