الألياف الغذائية

الألياف الغذائية هي جزء لا يتجزأ من المنتجات غير القادرة على هضم إنزيمات المعدة والأمعاء. وهي موجودة في الخضروات والفواكه وقشر الفول ، وأيضا في وعاء من البذور والحبوب. يتم تضمين الألياف الخشنة في قائمة المواد الأكثر فائدة اللازمة لأداء وظائف الجسم الطبيعية.

لماذا نحتاج إلى ألياف غذائية؟

هذه المواد هي بوليمرات السكريات الأحادية ومشتقاتها. يحصل جسمهم فقط بسبب الطعام من أصل نباتي. بشكل عام ، يمكن تقسيم الألياف الغذائية إلى ألياف خشنة وناعمة – بكتين.

هذه المواد مهمة للجسم ، وقد أثبت العلماء أنه إذا كان الشخص يستهلك بانتظام الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، فإنه سيعيش طويلاً وصحياً. ويرجع استخدام الألياف الغذائية إلى حقيقة أنه يقلل من الوقت لإيجاد الأطعمة الأخرى في الجهاز الهضمي. ويمكن مقارنتها بمضرب ، الذي ينظف السموم ، وتسوس المواد وغيرها من المواد الضارة من الجسم. بشكل عام ، فإن عمل الجهاز الهضمي كله يتحسن. إذا كان النظام الغذائي يحتوي على كميات غير كافية من الألياف الخشنة ، يمكن أن يؤدي إلى الإمساك المزمن والبواسير ، وسرطان القولون ، والسمنة ، وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم.

دور الألياف الغذائية للجسم:

1. تتطلب المنتجات التي تحتوي على ألياف خشنة مضغًا طويلًا ، مما يحفز اللعاب ، ويحسّن عمل المعدة ويساعد على تطهير الأسنان.
2. يقلل من كمية الكوليسترول “السيئ” وحمض الصفراء.
3. يعارض امتصاص السكر في الدم ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
4. يعزز إزالة المعادن الثقيلة والسموم وغيرها من المواد الضارة من الجسم ؛
5. يحافظ على الماء ويساعد الأمعاء على الإفراغ.
6. يساعد في تركيب المواد المفيدة للجسم ، مما يساهم في تقوية المناعة.

بشكل منفصل من الضروري معرفة وظيفة الألياف الغذائية لزراعة رقيقة. أولاً ، الدخول إلى الجسم ، زيادة حجمه ، مما يسمح لك بالحفاظ على الشعور بالتشبع لفترة طويلة ، مما يعني أنه لن يكون هناك وقت طويل. وثانياً ، تساعد الألياف الغذائية الميكروفلورا في تخليق الفيتامينات والأحماض الأمينية والمواد المهمة الأخرى.

مصادر الألياف الغذائية الخشنة

معيار الألياف اليومي هو 35 جم على الأقل ، ولتوفير الجسم بهذا المقدار ، اتبع هذه التوصيات:

1. في النظام الغذائي يجب أن تكون موجودة الفواكه والخضروات الطازجة. يجب أن يوضع في الاعتبار أن المعالجة الحرارية الطويلة تؤدي إلى تدمير الألياف الغذائية. أفضل خيار هو التبريد.
2. إذا كنت تشرب العصائر ، ثم اختيار الخيارات مع اللب.
3. الإفطار المثالي هو خدمة من عصيدة wholemeal. في هذه الحالة ، يتلقى الجسم حوالي 10 غرامات من الألياف. إذا وضعت في عصيدة من الفواكه المجففة أو التوت ، يمكنك إضافة 2 إلى 5 سنوات أخرى.
4. جلب البقوليات القائمة الخاصة بك.
5. إذا كان النظام الغذائي منخفضًا بالالياف ، فعندئذ لا تجلبه على الفور إلى الحد الأقصى المطلوب ، افعل ذلك تدريجيًا. لأن الألياف الغذائية لا يمكن إلا أن تستفيد ، ولكن أيضا الضرر. لن يتمكن الجسم من تفويت الكثير من الألياف الخشنة في وقت واحد وهذا سوف يسبب الإمساك. بالنظر إلى هذا من المهم شرب الكثير من الماء ، فإن المعيار اليومي لا يقل عن 1.5 لتر.

تجدر الإشارة ، أن “استعدادات الألياف” ، التي يقترحها بعض المصنعين ، عديمة الفائدة تمامًا بالنسبة للكائن الحي ولا تحمل أي قيمة بيولوجية.

عواقب الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية:

1. هناك النفخ وتزداد الغاز.
2. لا يسمح بامتصاص المعادن والمواد الأخرى في الأمعاء.
3. يمكن أن يحدث الإسهال.
4. مع الاستخدام لفترات طويلة ، يتطور انسداد الأمعاء ، مما قد يؤدي إلى إجراء عملية جراحية.