آذان الخنزير – جيدة وسيئة

أحب آذان الخنزير في العديد من بلدان العالم ، حتى عندما لا يأكلون عادة لحم الخنزير – في إسرائيل وتترستان. هم يدخنون ، يخبز ، ينقع ، يقلى ، يضغط ، ويأكل أيضا خام. غالبا ما يستخدم هذا المنتج بمثابة وجبة خفيفة للبيرة. للقيام بذلك ، يمكن غمرها في الماء لعدة ساعات ، تنظيفها ، ووضع في قدر وصب الماء مع إضافة أوراق الغار والفلفل الأسود. في عشرين دقيقة يمكن الوصول إليهم ، تبريدهم وتقطيعهم إلى شرائح. يجب تقلى شرائح لحم الخنزير في صلصة الصويا مع الكاتشب وعدة أنواع من الفلفل لمدة 15 دقيقة. يقدم هذا الطبق في شكل ساخن.

ما هي فوائد آذان لحم الخنزير؟

غالباً ما يهتم محبو هذه المنتجات الثانوية بمسألة ما إذا كانت آذان لحم الخنزير مفيدة. يمكن القول بكل تأكيد أن هذا الطبق له فائدة كبيرة لجسم الإنسان. يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم ، مما يساعد على تقوية البشرة والشعر والأظافر. المحتوى الغني للكولاجين ، والذي هو أساس الغضروف والأوتار ، يجعل آذان لحم الخنزير مفيدة للمفاصل. ينصح هذا الطبق ليس فقط للأشخاص الذين لديهم مشاكل في المفاصل ، ولكن أيضا لأمراض الجهاز العضلي الهيكلي. الأذن الخنازير هي بروتين 38 ٪ ، والذي يحتاج الجسم إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي وبناء الخلايا وهي مصدر المعادن مثل المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والنحاس والكبريت والفلور والفوسفور ، وأيضا تحتوي على فيتامينات ب وبولي بروبيلين.

ضرر آذان لحم الخنزير

آذان الخنزير لا يمكن إلا أن تستفيد ، ولكن أيضا ضرر ، وهي مرتفعة نسبيا في السعرات الحرارية وارتفاع نسبة الكوليسترول ، لذلك لا ينبغي أن تستهلك أطباق من هذا المنتج الثانوي من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. في 100 غرام من آذان لحم الخنزير يحتوي على 234 سعرة حرارية. إذا استهلكت بكميات كبيرة ، فإنها يمكن أن تؤثر سلبًا على الكبد والمعدة.