Tiramisu – الوصفة الكلاسيكية للحلوى الإيطالية في المنزل

تيراميسو – الوصفة الكلاسيكية التي يمكن العثور عليها بين قائمة الأطباق التقليدية من المطبخ الإيطالي ، يتم صنعها بسهولة في المنزل بشكل مستقل. يمكن إنشاء هذه الحلوى الفريدة من نوعها على شكل كعكة أو كعكة أو حساسية حلوة في كريمانكا.

كيف لطهي تيراميسو؟

تم إعداد التيراميسو اللذيذ ، وهو وصفة كلاسيكية في المنزل يمكن اختيارها من بين الأشكال المختصرة أدناه ، مع مراعاة مراعاة القواعد الأساسية البسيطة.

1. لتصميم الحلويات ، يتم صنع بسكويت Savoyardi المسامي ، مصنوع في الأصل من البروتينات أو البيض والدقيق والسكر
2. عنصر آخر لا غنى عنه ، فإن وجودها يسمح لنا أن نعتبر الحلوى تيراميسو كمادة مسكربون جبنة ناعمة تقليدية.
3. لإعداد كريم ، يتم استخدام البروتينات والجلد المخفوق والصفار المهروس بالإضافة إلى ذلك ، ولتشريب نبيذ مارسالا والقهوة الطبيعية.

بسكويت Savoyardi للتيراميسو – وصفة

يمكن شراء بسكويت Tiramisu الجاهزة أو المخبوزة باليد الخاصة بك ، وذلك باستخدام التوصيات أدناه. عند إعداد منتجات الخبز ، لا يمكنك فتح باب الفرن ، ولا يُنصح بإخراجها من الفرن حتى يبرد تمامًا لتجنب تسوية البسكويت وإبقائه متجدد الهواء.

المكونات:

• البيض – 3 قطع.
• السكر والدقيق – 150 غرام.
• السكر البودرة – 50 غ.

إعداد

1. فصل البيض في صفار وبروتينات وخفقت على حدة مع السكر حتى الرغوة السميكة والقمم الكثيفة.
2. الجمع بين البروتين ورغوة الصفار ، إضافة الدقيق.
3. وبمساعدة من كيس الحلواني ، يقوموا بخلع الأشرطة على رقاقات مزيّنة بالزيت لمدة 10-15 سم ، ثم يسحقونها بمسحوق ويخبزونها على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

كريم للتيراميسو

يتم تحضير كريم التيراميسو مع مسكربون في صيغة أصلية من البيض النيئ ، الذي ينقسم إلى صفار وبروتينات ويخفق جيداً مع إضافة مسحوق السكر. في البداية ، يتم خلط mascarpone مع صفار المعدة ، وبعد ذلك يتداخل رغوة سميكة من البروتين بلطف مع حركات الضوء بلطف.

المكونات:

• مسكربون – 500 غرام ؛
• البيض – 4 قطع.
• السكر البودرة – 5-7 ملاعق كبيرة. الملاعق.

إعداد

1. شطف وفاز قليلا مع ثلاث ملاعق كبيرة من صفار السكر.
2. سوط البيض حتى القمم الضيقة ، مضيفا مسحوق في نهاية العملية.
3. أجزاء تتداخل مع كتلة صفار مسكربون ، ومن ثم ملعقة من البروتين.

وصفة ل tiramisu مع مسكربون و savoyardi

تتحول Tiramisu ، وصفة الكلاسيكية الصحيحة التي تتعلمها لاحقًا ، إلى أطباق لذيذة وشهية. يجوز استبدال النبيذ الإيطالي بأي نظير حلو أو مسكر ، وفي المرحلة النهائية يمكن رش الوعاء بمسحوق الكاكاو بدلاً من الشوكولاته المبشورة باستخدام منخل صغير.

المكونات:

• ملفات تعريف الارتباط savoyardi – 200 غرام ؛
• مسكربون – 500 غرام ؛
• البيض – 4 قطع.
• السكر البودرة – 150 غ؛
• النبيذ الإيطالي الحلو مارسالا – 1 الزجاج.
• قهوة اسبرسو باردة – 300 مل؛
• الشوكولاته السوداء المبشورة.

إعداد

1. تحقيق الوصفة الكلاسيكية ل tiramisu مع mascarpone ، فإنها تعد نفسها أو الحصول على savoyardi.
2. نخفق البيض والصفار بشكل فردي مع مسحوق السكر ونخلط مع مسكربون.
3. الجمع بين النبيذ مع اسبريسو ، تراجع في الخليط بالتناوب الكوكيز لمدة 5 ثوان ، وينتشر في قالب.
4. في الأعلى ، وزعي نصف الكريم ومرة ​​أخرى البسكويت.
5. زين بالحقنة أو كيس من الحلوى مع الكريمة المتبقية ، رشي عليها رقائق الشيكولاته واتركها.

كعكة “Tiramisu” – وصفة كلاسيكية

التيراميسو الإيطالي ، الذي يوصف وصفه الكلاسيكي في التوصيات التالية ، يتم على شكل كعكة على البسكويت ، وفقا لخصائصه الذوقية وتكوينه الذي يذكرنا بالسكويارديدي التقليدي. وعلى النقيض من الرقة الأصيلة ، التي تقدم في الكرواسان ويتم تناولها مع ملعقة ، يتم تقطيع الكعكة إلى شرائح دفعة باستخدام سكين حاد.

المكونات:

• البيض – 10 قطع.
• السكر – 1 كوب.
• دقيق – 180 غرام ؛
• الفانيلا – حسب الذوق
• مسحوق الخبز – حزمة واحدة ؛
• مسكربون – 500 غرام ؛
• السكر البودرة – 100-150 غرام ؛
• النبيذ الحلو والقهوة – لزجاج واحد.
• الملح – قرصة.

إعداد

1. لخفق العجين على حدة ل 6 البروتينات والصفار ، مضيفا ½ كوب من السكر.
2. قم بخلط الكتلة معًا ، اخلطي الدقيق والفانيليا ومسحوق الخبيز.
3. خبز البسكويت على 175 درجة 40-50 دقيقة ، بارد ، وقطع إلى أجزاء 2.
4. من البيض المتبقي ، مسكربون ومسحوق إعداد كريم.
5. مشربة مع مزيج من الكحول والكعك والقهوة ، والقشدة ، وضعت فوق بعضها البعض ، وتزيين.
6. بعد بضع ساعات ، يتم وضع الكعكة “Tiramisu” في المنزل وجاهزة للتذوق.

كعكة “تيراميسو” – وصفة

إن كعكة “تيراميسو” هي نوع مختلف من الحلوى الكلاسيكية ، التي تتميز بطعم دقيق دقيق رائع ، ولكنها تختلف عن الأخيرة وطريقة التحضير والمظهر. يتم إعداد الطبق بدون استخدام بيض الدجاج ، ولا تستغرق العملية الكاملة لتجهيز الوجبات الأربعة أكثر من ثلاثين دقيقة.

المكونات:

• savoyardi – 200 غم
• مسكربون – 100 غرام ؛
• القهوة القوية – 50 مل.
• جوهر روم – بضع قطرات.
• مسحوق الكاكاو أو الشوكولاته المبشورة.

إعداد

1. يوضع السافورواردي في خلاط لفتات ناعم.
2. إضافة ملعقة من القهوة القوية ، مع التحريك في كل مرة حتى يتم الحصول على فتات رطبة.
3. مزيج الكثير من الجوهر و mascarpone ، تزيين الكرات الأساسية ، لفها في الكاكاو أو الشيكولاته والسماح لتخمر قليلا في الثلاجة.

تيراميسو في كأس

يتم تحضير Tiramisu ، وهي وصفة كلاسيكية بسيطة مذكورة في التعليمات التالية ، في كوب ، ولا تتطلب وجود أدوات خاصة رائعة. حتى إذا كان كريم المطبوخ لا يحمل شكل جيد وينتشر ، في هذه الحالة فإنه لن يؤدي إلى عواقب سلبية ولن يفسد الانطباع العام لتذوق الطعام الشهي.

المكونات:

• البيض – 6 قطع.
• السكر – 120 غرام.
• سافوياردي – 300 غرام ؛
• النبيذ الحلو – 50-75 مل.
• القهوة – 300 مل.
• مسكربون – 500 غرام ؛
• الكاكاو ، مسحوق السكر للزينة.

إعداد

1. يتم طحن صفار البيض مع نصف سكر وأبيض ، ويخلط مع مسكربون.
2. أضف الجلد مع ما تبقى من السكر حتى قمم البروتين.
3. مزيج النبيذ مع القهوة ، نقع البسكويت في الخليط.
4. صنع التيراميسو في أكواب ، وزعي طبقات من الكريمة والكعك ، ورشها فوق الكاكاو ، وزُين بمسحوق وسمح للنقع لمدة 10-12 ساعة.

الفراولة التيراميسو

يمكنك تحضير التيراميسو بيديك ومع الفراولة الطازجة. تباين المكونات المستخدمة يخلق تركيبة مدهشة تستحق أعلى ثناء. في هذه الحالة للتشريب بدلاً من القهوة ، يتم استخدام شراب الفراولة والبرتقال أو أي عصير فاكهة آخر.

المكونات:

• البيض – 4 قطع.
• مسحوق – 100 غرام ؛
• savoyardi – 200 غم
• الخمور – 60 مل.
• الفراولة – 400 غ؛
• مسكربون – 300 غرام ؛
• عصير – 100 مل.

إعداد

1. إعداد كريم عن طريق خلط mascarpone مع صفار البيض والبروتينات المحلاة.
2. تشريب السافوياردي في خليط من العصير والفراولة المبشور والخمور ، ووضعها في شكل طبقات ، بالتناوب مع كريم.
3. تعطي تيراميسو مع الفراولة لامتصاص.