Solyanka من الملفوف لفصل الشتاء
الحفظ يساعد كثيرا ، عندما يكون من المرغوب فيه لتنويع مائدة الشتاء مع أطباق الخضروات اللذيذة. في موسم واحد سوف تقوم بالتحضيرات ، ومن ثم كل أحزان الشتاء التي لا تعرفها – سوف تفتح جرة ، وهنا تكون إضافة أي مقبلات جاهزة. الآن سنخبرك بكيفية تحضير خليط من الملفوف لفصل الشتاء.
Solyanka من الملفوف لفصل الشتاء مع الخيار
المكونات:
- الملفوف الأبيض – 1،5 كجم ؛
- الخيار – 1 كجم.
- الطماطم – 1 كجم.
- بصل – 1 كغم؛
- فلفل حلو – 1 كغم؛
- الجزر – 1 كجم.
- زيت نباتي – 120 مل؛
- السكر – 1 كوب.
- الخل – 100 مل.
- الملح – 4 ملعقة شاي؛
- الفلفل الأسود البازلاء ، أوراق الغار – حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل جميع الخضار أولاً جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم يتم تجفيفها وتنظيفها. الملفوف melenko لامعة ، والفلفل إلى نصف حلقات والبصل – مكعبات ، والجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة. يتم أيضًا تقطيع الخيار مع الطماطم إلى مكعبات. يتم تكديس جميع المكونات المعدة في قدر كبيرة. انتبه – يجب أن يكون بالمينا. نضيف إلى الخضروات الزيت النباتي والسكر والملح والبهارات. نحضر الكتلة إلى درجة الغليان ثم نخفض الحرارة ونطهو المزيج لمدة ساعة تقريباً. في نفس الوقت لمدة 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، صب الخل والمزيج. نرتب الهودجود المحضر وفقاً لعلب معقمة المعدة مسبقاً ولفه. ثم اقلبهم واتركهم ليبردوا. احتفظ بهذا الحفظ في مكان بارد.
Solyanka من الملفوف لفصل الشتاء في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الفطر – 300 غ ؛
- بصل – قطعتان.
- الجزر – 2 قطعة.
- الملفوف – 1 كجم.
- الثوم – 2 فصوص
- صلصة الطماطم – 1 كوب.
- الزيوت النباتية – 2/3 كوب.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
البصل المفروم ، والجزر ثلاثة على مبشرة. الملفوف رقيقة بشكل ملحوظ ، والأيدي المالحة والمعروفة جيدا. في وضع multivarke ، نضبط وضع “Baking” ، ويكون وقت الطهي 30 دقيقة. وعاء صب حوالي 20 مل من الزيت النباتي، وانتشار البصل، ويقلى لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الجزر ويطهى لمدة 5 دقائق. انتشر الآن الملفوف ، إضافة الزبدة ويقلى الوقت المتبقي. تصب في مقلاة Multivarki صلصة الطماطم والسكر والملح وورق الغار ووضع “تسقيه” إعداد 1 ساعة. في الخليط الجاهز ، نسكب الخل ونخلطه وننشره على الجرار العقيمة ثم نلفه.
Solyanka من الملفوف مع الباذنجان لفصل الشتاء
المكونات:
- الملفوف الأبيض – 3 كجم.
- الجزر – 1 كجم.
- الطماطم – 2 كجم.
- البصل – 1 كجم.
- الباذنجان – 1 كجم.
- الزيوت النباتية – 300 غرام.
- الخل – 100 مل.
- الملح – حسب الذوق.
إعداد
يتم تمرير أجاد الملفوف والطماطم من خلال مفرمة اللحم ، ويمكن قطع البصل إلى حلقات نصف ، أو يمكن أن يكون مكعبات. وبالمثل ، يمكن أن يكون الجزرة مبشورة ، ويمكن تقطيعها إلى نصف حلقات أو قش. يتم قطع الباذنجان في الغلايات. الآن نضيف جميع المكونات في وعاء كبير، ويضاف الملح ويترك حوالي 1 ساعة، ثم يسكب الخل، وجلب ليغلي كيس مرة أخرى. الآن نحن نشرها على الجرار المعقم ، لفة لهم ، والتفاف عليها وتركها لتبرد.
Solyanka من الملفوف لفصل الشتاء مع الفطر
المكونات:
- الملفوف الأبيض – 3،5 كجم ؛
- الفطر – 5 كغم ؛
- بصل – 2 كغم؛
- الطماطم – 2 كجم.
- الزيوت النباتية – 3 أكواب.
- الملح – 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود والفلفل الحلو – حسب الذوق.
إعداد
الفطر ونظيفة. ثم غليهم في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزيت النباتي لمدة 12-15 دقيقة. يغلي الفطر في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. إذا لم تكن هناك سعة كبيرة ، والتي تدخل على الفور القوس بأكمله ، فإنه يمكن أن تكون مقلية في أجزاء. 
الآن قطعنا الملفوف. وأضيفيها مع البصل في قدر كبيرة ، وأضف الطماطم والفطر. أيضا اسكب الملح ، صب الزيت النباتي المتبقي وخلط كل شيء بشكل جيد. تُسكب المزيج لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، ثم تُسكب المزيج فوق الجرار العقيمة. إذا رغبت في ذلك ، في كل جرة يمكنك إضافة بعض الحبوب من الفلفل الحلو والأسود. الآن نقوم بتغطية الجرار بأغطية معقمة ، ولكن لا نلفها ، ولكن نضعها في وعاء كبير من الماء ليتم تعقيمها. بعد غليان الماء نقوم بتعقيم العلب: نصف لتر لمدة 25 دقيقة ، لتر – 40 دقيقة. وفقط بعد ذلك يمكنك طرحها. نحول الجرار مع الفطر halophytes رأسا على عقب ، والتفاف حولها وتركهم لمدة 24 ساعة ، ثم نقوم بإزالتها للتخزين.